La marmelade est la friandise préférée de tous. Il n'a pas besoin d'être acheté dans un magasin. Je propose de cuisiner ce plat à la maison à partir de baies comme les framboises. La marmelade maison ne sera pas pire que celle achetée, au contraire - meilleure.
Il est nécessaire
- - framboises - 500 g;
- - sucre - 1 verre;
- - de l'acide citrique sur la pointe d'un couteau;
- - pectine - 2 sachets.
Instructions
Étape 1
Triez soigneusement les framboises. Cela est nécessaire pour éliminer les feuilles inutiles et autres débris. Ensuite, placez-le soigneusement dans une casserole lâche. Remplissez d'eau pour qu'elle ne recouvre que la baie. Sous cette forme, mettez cette masse sur la cuisinière et faites cuire pendant 2-3 minutes. Après cela, passez les framboises au tamis.
Étape 2
Mettez la masse de framboise légèrement épaisse résultante dans un bol lâche. Ajoutez-y ensuite les ingrédients suivants: sucre cristallisé, pectine et acide citrique. Mélangez le tout comme il se doit. Mettez le mélange obtenu sur le feu. Faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit épais, c'est-à-dire environ 10 minutes. Si ce temps ne suffit pas, laissez cuire quelques minutes de plus.
Étape 3
Graisser une plaque allant au four avec un peu d'huile de tournesol. Ensuite, versez-y la masse épaisse de framboises. Étalez-le délicatement sur toute la surface afin d'obtenir une couche de 2 centimètres d'épaisseur maximum. Laissez la future marmelade sous cette forme à température ambiante jusqu'à ce qu'elle durcisse complètement.
Étape 4
Coupez délicatement la masse de framboise congelée en petits morceaux de différentes formes. Roulez ensuite chacun dans du sucre cristallisé. La marmelade de framboises est prête !
