La combinaison d'aubergines avec du fromage et des tomates donne un goût inhabituel, mais très agréable. Un tel plat peut décorer à la fois les tables de tous les jours et les tables de fête comme collation chaude.
Ingrédients pour faire des aubergines avec du fromage et des tomates:
- 3-4 petites aubergines;
- 200 gr de fromage à pâte dure;
- quelques tomates moyennes;
- 3 gousses d'ail;
- mayonnaise au goût.
Cuisson des aubergines au four
- Lavez, séchez et coupez les aubergines en cercles d'environ 7-8 mm de diamètre. Graissez-les généreusement avec de l'huile et placez-les sur une plaque à pâtisserie sur du papier sulfurisé.
- Coupez les tomates en tranches fines et mettez-les sur les aubergines. Il est important que les tasses à tomates ne soient pas plus grandes que les tasses à aubergines. Il est préférable de garder les légumes à peu près de la même taille.
- Râpez le fromage à pâte dure, mélangez-le dans un bol avec un presse-ail haché et une quantité suffisante de mayonnaise.
- Sur chaque portion de collation, mettez une petite cuillerée de masse de fromage et lissez avec une fine couche. Astuce utile: si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes de Provence séchées ou du basilic au fromage et à la mayonnaise.
- Mettez le plat au four, chauffé à environ 180-190 degrés. Cuire les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 20-30 minutes).
- Un apéritif chaud prêt à l'emploi d'aubergines avec du fromage et des tomates peut être garni de feuilles de basilic frais ou d'autres herbes. Il est préférable de servir l'apéritif chaud ou de le réchauffer avant de servir.
