Le plat le plus couramment vendu dans tous les supermarchés et kiosques de restauration rapide est peut-être la côtelette de Kiev. Elle est bonne sous toutes ses formes. Mais quel genre de côtelette de magasin peut se comparer à une côtelette faite maison, surtout si vous savez cuisiner. Ce plat est assez facile à préparer, alors essayons de le faire.
Il est nécessaire
- Pour 4 personnes
- Filet de poulet - 4 pcs.
- Oeuf - 1 pièce
- Farine - 100g
- Lait - 0,1 l
- Chapelure - 100 g
- Beurre - 100g
- Huile de tournesol - 300 g
- Sel au goût
- Poivre noir moulu - au goût
- Verts au goût
Instructions
Étape 1
Nous lavons le filet à l'eau courante, le séchons avec une serviette en papier.
Étape 2
Ensuite, battez chaque morceau, salez et poivrez.
Étape 3
Pendant que notre filet est mariné pendant une courte période, battez 1 œuf, mélangez-le avec la farine et le lait.
Étape 4
Maintenant, prenez chaque filet et placez-y un morceau de beurre, en le recourbant pour que le beurre soit à l'intérieur. Pour plus de fiabilité, nous le fixons avec un cure-dent en bois.
Étape 5
Rouler la future escalope d'abord dans la pâte, puis dans la chapelure. La panure doit être suffisamment épaisse.
Étape 6
Nous avons besoin d'une poêle à frire avec des bords hauts. Versez-y de l'huile de tournesol. Il en faut beaucoup dans cette recette; lors du trempage, la côtelette doit être fermée au moins à moitié.
Étape 7
Eh bien, la poêle est sur le feu, maintenant nous attendons que l'huile bout. Tremper les escalopes dans l'huile bouillante et les faire frire à feu doux pendant longtemps. La panure doit être de couleur dorée foncée.
Étape 8
Lorsque les côtelettes sont frites, nous les sortons sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de graisse.
N'oubliez pas de retirer les cure-dents et saupoudrez d'herbes finement hachées.
