Dans un environnement pollué, le corps a de plus en plus besoin de vitamines, minéraux et autres substances utiles. Le moyen le plus simple de les obtenir est à partir de baies fraîches, de légumes et de fruits crus et de champignons. Cependant, si presque tous les légumes et fruits peuvent être consommés crus, la situation est différente avec les champignons.
Lorsqu'on leur demande quels champignons peuvent être consommés crus, beaucoup répondront que russula. Cependant, cela ne peut être répondu que par ceux qui n'ont jamais cueilli ces champignons, n'en ont pas mangé. Le fait est que presque tous les types de russula (et il y en a plus de 100) sous leur forme brute ont un goût amer prononcé, ce qui les rend impropres à la consommation sous leur forme brute. Cependant, il existe encore deux types de ces champignons dans le monde, qui ont un goût de noisette sucré, ils peuvent donc vraiment être consommés même crus, tandis que le reste des espèces doit être cuit ou trempé.
Les autres champignons qui peuvent être consommés crus comprennent les pleurotes, les champignons, les champignons, les cèpes et les truffes. Les pains d'épice sont des champignons qui sont particulièrement savoureux lorsqu'ils sont combinés avec du sel et du jus de citron. Pour que le goût de ces champignons soit prononcé, avant utilisation, ils doivent être épluchés, sel, poivre, saupoudrés de jus de citron et conservés à température ambiante pendant 20-30 minutes.
Les cèpes, ou plutôt seulement leurs chapeaux, peuvent également être consommés crus. Ces champignons sont particulièrement savoureux en combinaison avec des légumes verts et des herbes.
La truffe est un champignon assez rare. Dans notre pays, vous ne pouvez trouver qu'une seule espèce, à savoir la truffe d'été. Le goût de ces champignons est prononcé champignon avec une légère saveur de noisette, cependant, une fois trempées, les truffes acquièrent la saveur de la sauce soja.
Les pleurotes sont aussi des champignons tout à fait comestibles. Les chapeaux et les jambes conviennent à la nourriture, mais les jambes sont dures lorsqu'elles sont crues.
Les champignons les plus courants qui peuvent être consommés crus sont les champignons. Ils peuvent être utilisés non seulement dans la préparation de sauces et de salades, mais aussi comme base pour des sandwichs, des plats de décoration et plus encore.
