Les plats de poisson se distinguent non seulement par leur goût particulier, mais aussi par leurs bienfaits pour la santé. Cependant, les nutritionnistes vous recommandent d'être prudent dans votre choix. Après tout, tous les types de poissons ne sont pas nécessaires à l'organisme et il vaut même mieux en refuser certains. Quelle est la raison? Et quels types de poissons faut-il limiter ?
Des études ont montré que ce poisson contient du mercure. Et cette substance est connue pour être dangereuse pour le corps. Il a tendance à s'accumuler et à provoquer des maladies graves. Il en va de même pour le bar et la tuile. Les portions pour les adultes sont de 200 g et pour les enfants de 100 g par mois. La situation est différente avec le maquereau bleu. Vous pouvez en manger autant que vous le souhaitez.
Il s'est avéré que le mercure sera également contenu dans le thon. En particulier, une grande quantité se trouve sous forme de nageoires bleues et noires. À cet égard, les nutritionnistes recommandent aux adultes de ne pas consommer plus de 100 g de thon par mois. Et de priver complètement les enfants de cette délicatesse. L'affaire est également compliquée par le fait qu'il est presque impossible de trouver des poissons cultivés dans des conditions naturelles sur les comptoirs russes. Le thon fermier reçoit des antibiotiques et des hormones sous forme d'appât. Ce qui, bien sûr, est un facteur négatif pour les consommateurs.
C'est un autre type de poisson qui doit être utilisé avec prudence. Le tilapia n'est pas riche en acides gras sains, mais en termes de quantité de graisses nocives, il peut rivaliser avec le saindoux. La consommation fréquente de ce type de poisson augmente considérablement le taux de mauvais cholestérol dans le sang. De plus, le corps devient plus sensible à divers allergènes alimentaires. Les nutritionnistes ne recommandent pas d'utiliser le tilapia pour les personnes souffrant d'asthme, d'arthrite et de maladies cardiaques.
La particularité de ce type de poisson est son goût de beurre inhabituel. Il s'est avéré que cela est dû à une substance semblable à de la cire appelée gempilotoxine. Il n'est pas nocif pour le corps, mais il n'est pas absorbé par celui-ci et provoque une indigestion. Pour réduire l'effet de cette substance, les poissons gras doivent être frits ou cuits au four. Pour les personnes ayant des intestins faibles, il est préférable d'exclure complètement cette espèce de leur alimentation.
L'anguille a une grande quantité de tissu adipeux. Cela lui permet d'absorber divers déchets industriels contenus dans son habitat naturel. Bien sûr, manger du poisson avec ce niveau d'intoxication est incroyablement nocif et même dangereux pour la santé. Et l'anguille européenne est également riche en mercure. Mais si la passion pour l'exotisme est grande, n'oubliez pas les règles de mesure. Ainsi, le taux de consommation d'anguille par mois pour les adultes est de 200 g et pour les enfants de 100 g.
