Le poisson est considéré comme l'un des aliments les plus précieux et les plus sains. Mais ce n'est pas vrai pour certaines de ses variétés. Il existe de tels types, dont l'utilisation est nocive, voire dangereuse pour la santé.
Le poisson doit être inclus dans l'alimentation, mais seulement de manière sélective. Certaines de ses espèces sont contaminées par des métaux, des produits chimiques industriels, des pesticides et divers parasites qui causent de graves dommages à la santé et à l'environnement. Il vaut mieux refuser de tels produits pour ne pas se faire du mal. Certains poissons sont considérés comme particulièrement dangereux, bien qu'ils puissent être achetés librement au magasin.
Mahi-mahi ou maquereau doré
Ce poisson peut provoquer de graves allergies. Il est grand, très lumineux, avec des écailles inhabituelles d'une teinte dorée. Picks mahi-mahi dans la mer Méditerranée, dans les océans Pacifique, Atlantique, Indien. Son nom officiel est maquereau doré. Il y a beaucoup de ces poissons près des îles Canaries. Il est nutritif, savoureux, c'est pourquoi il a trouvé une application en cuisine. Il peut être frit, cuit au four, mariné, mais il est déconseillé aux personnes souffrant de réactions allergiques de manger du maquereau doré. Immédiatement après la capture, il doit être refroidi ou congelé. Si cela n'est pas fait, le processus de décomposition de l'acide aminé histamine en histidine et autres composants commence. En si grande quantité, l'histidine est dangereuse. Une éruption cutanée, une rougeur de la peau et d'autres signes d'allergies, y compris un choc anaphylactique, peuvent apparaître.
Escolar ou butterfish
Le maquereau gris gourmand ou escolar est un poisson pélagique des grands espaces océaniques. En apparence, il ressemble au thon. Il est également appelé butterfish en raison de sa teneur élevée en acides gras dans la viande. Escolar contient également de la gempilotoxine, qui donne aux mets délicats un goût et une texture de beurre juteux. Le poisson est incroyablement savoureux, mais vous ne pouvez le manger qu'en petites portions et rarement. L'hempilotoxine provoque l'une des formes les plus graves de diarrhée chez l'homme. Une teneur élevée en matières grasses n'est pas non plus bonne pour la santé. Les avantages du poisson comprennent la faible teneur en métaux lourds et autres polluants qu'il contient. Le maquereau délicieux ne se trouve que dans les eaux très claires. Dans d'autres, elle ne survit tout simplement pas.
Espadon
Ce poisson est apprécié pour être servi dans les restaurants chers. Il convient à la préparation de nombreuses spécialités en raison de son goût très agréable et de son absence presque totale d'os. Mais avec son utilisation dans l'alimentation, vous devez être prudent. Vous ne pouvez le manger qu'en petites portions pas plus d'une fois par mois, mais à condition que d'autres aliments n'entrent pas dans l'alimentation, qui contiennent beaucoup de sels de métaux lourds. L'espadon contient des niveaux élevés de mercure. Sa viande contient également des neurotoxines, très dangereuses pour l'homme. Il est contre-indiqué de donner de tels poissons aux enfants. Les personnes âgées, les femmes enceintes, ainsi que celles qui souffrent de maladies cardiovasculaires doivent également le refuser.
Tilapia
Ce poisson est populaire en raison de son prix bas. On l'appelle aussi "poisson-chat de fossé" ou poulet de mer. Le tilapia se trouve dans presque toutes les eaux, y compris les plus sales. Il se nourrit de tout déchet organique. Avec de faibles valeurs caloriques, un tel produit peut être très contaminé et constituer une menace pour la santé. Il n'est pas possible de connaître l'origine du poisson à l'achat. Les inconvénients incluent la teneur déséquilibrée en acides gras. La consommation fréquente de tilapia dans les aliments entraîne des troubles métaboliques et une exacerbation des maladies chroniques.
Grosse tête de l'Atlantique
Il faut environ 40 ans pour que ce poisson atteigne le stade de maturité biologique. Atlantic Bighead vit au large des côtes du Chili. Récemment, la population de cette espèce a fortement diminué. La pêche illégale et un long cycle de vie ont conduit à cela. Atlantic Bighead peut vivre jusqu'à 100 ans, tout en accumulant des sels de métaux lourds dans toutes les parties du corps. Le manger dans les aliments est dangereux pour la santé.
Flet de l'Atlantique
Ce poisson est en voie de disparition. Sa capture a pratiquement cessé. Dans une telle plie, les sels de métaux lourds et de pesticides s'accumulent en très grande quantité. Vous ne pouvez pas le manger. Le poisson que l'on trouve près de la côte atlantique des États-Unis est particulièrement dangereux. La plie, qui vit dans d'autres eaux, peut être mangée, mais petit à petit.
Requin
La viande de requin est comestible et considérée comme un mets délicat. En même temps, il n'est toujours pas recommandé de le manger. Il accumule des sels de métaux lourds. Leur contenu peut être si élevé qu'une personne peut éprouver des problèmes respiratoires, faire face à l'apparition de convulsions. Ce sont tous des signes d'empoisonnement. La viande de requin contient beaucoup d'urée, ce qui lui donne une odeur désagréable. Si le produit est mal préparé (pas trempé dans de l'eau salée), il sera totalement inutilisable. La viande a une teinte rouge sur les côtés. C'est le plus nocif. Non seulement les sels de métaux lourds s'y accumulent, mais aussi les parasites.
