En septembre, les champignons ont le plus d'étendue. La chaleur étouffante est partie, il pleut souvent, mais il fait encore assez chaud. De nombreux champignons aiment ces conditions, ils poussent donc en grande quantité. Vous pouvez collecter tout un panier de "nobles", et si vous avez de la chance - un sac d'agarics au miel.
exemplaires "nobles"
En septembre, il n'est pas du tout surprenant de rencontrer une personne dont le panier est rempli à ras bord de champignons. Après tout, ce mois est parfait pour une "chasse tranquille". C'est le nom d'un passe-temps agréable à la recherche de champignons. Si votre région a des forêts d'épicéas, assurez-vous d'y aller. Déplacez les branches d'épinette et il est probable que vous verrez toute une famille de cèpes. En septembre, ils deviennent importants, ventrus et sont respectueusement appelés cèpes. Ils sont rarement seuls. Vous pouvez souvent trouver toute une famille noble.
Il n'y a pas que les cèpes qui poussent en septembre. Les cèpes, cèpes, que les gens appelaient aussi nobles, à cette époque au sens littéral du mot surgissent de la terre. Les premiers aiment les fossés creusés autour de la forêt, le village datcha, les berges des sablières envahies par la végétation. Et dans la forêt de trembles, vous pouvez trouver toute une colonie de roux. Boletus boletus peut être trouvé sur la mousse, sous les arbres du même nom. Les petits arbres de Noël abritent également ces champignons.
Champignons au miel
Mais ce n'est pas seulement du sol que le cadeau désiré de la nature apparaîtra. En septembre, les cueilleurs de champignons se régalent des champignons d'automne. Ils cherchent une place pour eux-mêmes dans la cime des arbres malades ou tombés. Si vous avez de la chance, vous sortirez de la forêt avec tout un sac d'agarics au miel. Après tout, ils poussent dans d'énormes colonies. L'essentiel est de ne pas les confondre avec de fausses copies. L'agaric au miel a une "jupe" blanche sous le chapeau. Les jambes sont fines, les bonnets à l'état ouvert sont grands, presque plats, sur lesquels il y a un motif sous la forme de petites lignes sombres et de points. Mais certains champignons correspondent également à cette description. Par conséquent, faites les premiers voyages pour cueillir des champignons avec des personnes bien informées ou, avant d'aller dans la forêt pour les champignons en septembre, étudiez à quoi ils ressemblent sur la photo.
D'autres champignons
Au début de l'automne, les cochons continuent leur marche triomphale. Ils sont frits, salés, marinés. Fin septembre, des femmes noires les rejoignent. Dans ce champignon, si vous le cassez, vous verrez un liquide blanc qui ressort. C'est amer (vous ne pouvez pas l'essayer - c'est toxique !). Pour éliminer l'amertume, les blackies sont d'abord trempés pendant 5 à 6 heures dans plusieurs eaux, puis ils sont bouillis, puis salés. Bien cuits, ces cadeaux de la forêt deviennent croustillants et savoureux. Ils préparent également des champignons de lait, des vagues, qui aiment aussi pousser en septembre. Avant de faire tremper, retirez la peau des bords du capuchon.
Les champignons cuits à la crème sure sont bons. Vous les goûterez certainement si vous allez cueillir des champignons ce mois-ci. Si en juillet-août il y avait peu de girolles, elles compenseront leur apparition en septembre. Ils se marient également bien avec la crème sure.
Mais la russula a meilleur goût avec des oignons frits. Ces champignons sont également des invités fréquents des forêts de septembre.
