La viande tressée deviendra une version festive de votre côtelette habituelle. Le plat a l'air très sympa. C'est rapide et facile à préparer.
Il est nécessaire
- - filet de porc - 500 g;
- - citron - 1 pièce;
- - huile d'olive - 3 c. je.;
- - sel - 0,5 cuillère à café;
- - poivre noir moulu - 0,5 c.
- - riz long - 50 g;
- - poivron (rouge et vert) - 1 pc.;
- - oignon - 1 tête;
- - carottes - 1 pièce;
- - huile végétale - 5 c. l.
Instructions
Étape 1
Préparation de la viande. Rincer la viande à l'eau, la battre, la couper en longues lanières fines (environ 1 cm). Mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron (3 cuillères à soupe), ajouter du sel et du poivre moulu. Tremper les lanières de viande dans cette marinade et laisser reposer 20-30 minutes.
Étape 2
Une fois la viande marinée, retirez-la de la marinade et tressez une queue de cochon ordinaire à partir de trois lanières. Épinglez les extrémités avec des brochettes.
Étape 3
Vous pouvez faire un panier à partir d'autres bandes (comme indiqué sur la photo). Pour ce faire, prenez 4 à 5 lanières de viande et placez-les parallèlement à une certaine distance les unes des autres. Prenez une autre bande et placez-la sur le dessus pour qu'elle passe sous la première bande inférieure, puis sur la deuxième bande inférieure, puis sous la troisième bande inférieure, au-dessus de la quatrième bande inférieure et sous le talon supérieur. Prenez 3-4 autres bandes et tissez-les de la même manière dans les bandes inférieures. Épinglez les extrémités avec des brochettes.
Étape 4
Faites frire les paniers de viande et les nattes dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient tendres (5 minutes de chaque côté). Retirez les brochettes.
Étape 5
Préparation du plat d'accompagnement. Rincer le riz et le faire tremper dans de l'eau froide pendant 15 minutes. Couper l'oignon et le poivron en petits cubes. Râper les carottes. Faites revenir les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez les carottes et les poivrons aux oignons. Le sel. Réduire le feu et laisser mijoter le mélange de légumes pendant 5 à 10 minutes.
Étape 6
Égoutter le riz et placer le riz sur les légumes sans remuer. Ajouter de l'eau si nécessaire pour que le riz soit recouvert d'eau. Laisser mijoter la garniture, à couvert, pendant 15 à 20 minutes (jusqu'à ce que le riz soit cuit). Le sel. Mélangez ensuite le riz et les légumes.
Étape 7
Mettez la viande tressée et un peu d'accompagnement sur une assiette de service, décorez le plat d'herbes fraîches.
