En termes de composition, cette recette est similaire au goulasch avec du riz, mais il existe de sérieuses différences de goût. Le riz cuit dans les légumes a un goût complètement différent de celui cuit séparément. Préparez du riz mijoté avec de la viande et des légumes.
Il est nécessaire
- - sucre - 0,5 cuillère à café;
- - poivre;
- - sel - 1,5 cuillère à café;
- - crème sure 15% - 500 g;
- - pulpe de porc ou de boeuf - 600 g;
- - oignon - 300 g;
- - poivrons - 350 g;
- - tomate - 500 g;
- - riz - 250 g.
Instructions
Étape 1
Lavez les poivrons et les tomates, coupez les tiges des poivrons et nettoyez les graines. Broyez-les dans un mixeur ou passez-les dans un hachoir à viande. Verser le mélange de tomates dans une casserole ou en fonte. Ajouter le sel, le sucre et le poivre.
Étape 2
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter sans couvercle à feu doux. La masse doit être évaporée jusqu'à ce qu'elle épaississe. En d'autres termes, le volume devrait diminuer de 4 fois.
Étape 3
Pendant que la sauce bouille, préparez la viande. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen, ajouter l'oignon finement haché et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
Étape 4
Couper la viande en petits morceaux. Augmentez le feu dans la poêle au maximum, placez-y les morceaux de viande. Faire frire, en remuant, pendant 4 minutes.
Étape 5
Verser la crème sure dans la sauce tomate évaporée. Augmenter le feu et porter à ébullition. Placer la viande et les oignons dans une casserole en fonte. Fermez le couvercle et réduisez le feu, puis laissez mijoter pendant 20 minutes.
Étape 6
Rincez le riz et mettez-le dans une casserole en fonte. Incorporer le mélange et cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit. Vous pouvez ajouter de l'eau bouillante si nécessaire. Il est conseillé de servir le plat chaud, parsemé d'herbes fraîches.
