Une casserole à base de légumes assortis, de riz bouilli et de viande hachée est un plat très savoureux et beau, assaisonné d'épices épicées et décoré de tomates et d'herbes. Cette cocotte peut être le plat principal à la fois sur une table de tous les jours et sur une table de fête.
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe. riz;
- 0,3 kg de viande hachée;
- 0,4 kg de légumes mélangés surgelés;
- 1 oignon;
- 1 oeuf;
- 2 petites tomates;
- 4 cuillères à soupe. l. huile de tournesol;
- 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe. l. beurre;
- 1 cuillère à soupe. l. chapelure ou fromage à pâte dure;
- 1 cuillère à café épices universelles pour viandes;
- 1 cuillère à café assaisonnement universel pour légumes;
- 2-3 st. l. l'eau;
- 1 cuillère à café Safran des Indes;
- poivre noir et sel.
Préparation:
- Rincer le riz et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre, en suivant les instructions sur l'emballage. Dans ce cas, l'eau pour le riz n'a pas besoin d'être salée.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe dans une poêle. l. huile de tournesol inodore.
- Pour un mélange de légumes avec du riz et de la viande, vous devez acheter un plateau de légumes surgelés composé de pommes de terre, carottes, oignons, pois verts et haricots verts. Alors, mettez les légumes assortis dans l'huile chaude, assaisonnez avec l'assaisonnement végétal et le sel, faites frire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant sans faute.
- Dans une tasse, mélanger l'eau et le curcuma.
- Versez le riz bouilli et le sel sur les légumes frits, versez un mélange de curcuma et d'eau. Bien mélanger le tout et laisser mijoter 1 à 2 minutes à feu doux.
- Couper l'oignon en gros demi-rondelles et faire revenir dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Mettez la viande hachée dans un bol, pétrissez bien avec une fourchette et versez dans une poêle à l'oignon. Ajoutez 1 cuillère à soupe. l. beurre et épices pour viande. Mélangez le tout et faites frire jusqu'à ce que la viande hachée soit prête.
- Mettez la viande hachée refroidie avec les oignons dans un bol mixeur. Enfoncez-y un œuf, mélangez et hachez le tout. De plus, cette procédure va non seulement broyer les ingrédients, mais aussi rendre la viande hachée très tendre.
- Prenez deux petits plats allant au four. Mettez le mélange de riz et la viande hachée en couches dans chaque moule, en les alternant les unes après les autres. La couche inférieure doit être composée de riz et de légumes et la couche supérieure doit être composée de viande hachée.
- Couvrir la couche supérieure du plat avec de la chapelure ou du fromage à pâte dure râpé.
- Couper les tomates en demi-tranches, mettre sur une couche de fromage (craquelins) et arroser d'huile d'olive.
- Cuire le mélange de légumes avec du riz et de la viande pendant 20 minutes à une température de 190 degrés.
- Sortez ensuite du four, saupoudrez d'herbes hachées et servez.
