Le mélange de légumes avec du riz n'est pas seulement un excellent accompagnement léger pour le poisson et la viande, mais aussi un plat indépendant qui peut être utilisé pendant le jeûne et même avec les régimes. Et surtout, les ingrédients peuvent être modifiés au cours du processus de cuisson, créant à chaque fois de nouvelles combinaisons.
Il est nécessaire
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- riz - 1 verre;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- Poivron rouge bulgare - 1 pc;
- poivron jaune bulgare - 1 pc;
- huile végétale;
- sel et poivre au goût.
Instructions
Étape 1
Triez soigneusement le riz en enlevant les grains abîmés et rincez-le à l'eau froide en le changeant plusieurs fois de suite, jusqu'à ce que le riz soit complètement friable. Grâce à cela, les grains ne colleront pas, ce qui rendra le plat encore plus savoureux et plus beau.
Étape 2
Versez deux verres d'eau froide sur le riz et mettez le feu. Pendant que l'eau bout, assurez-vous de remuer les céréales pour éviter qu'elles ne collent au fond de la casserole. Après ébullition, salez au goût, mais rappelez-vous que le riz n'absorbe pas bien le sel, vous devez donc le verser un peu plus que nécessaire pour toute autre céréale. Égoutter le riz fini, qui doit être un peu dur, dans une passoire et rincer légèrement à l'eau.
Étape 3
Pendant que le riz cuit, épluchez les légumes et coupez-les en petits morceaux. Mettre le mélange de légumes dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée et faire revenir à feu doux pendant 10 minutes. Dans ce cas, il est impératif de veiller à ce que les légumes ne brûlent pas, sinon le plat sera gâché.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Vous pouvez également ajouter les assaisonnements que vous aimez. Ajoutez ensuite le riz bouilli au mélange de légumes, déplacez doucement le tout, fermez le couvercle et faites cuire à la vapeur dans une casserole pendant quelques minutes de plus. Mettez le plat fini au milieu d'une assiette plate avec une petite lame et décorez d'un brin d'aneth.
Étape 5
Si vous le souhaitez, le mélange de légumes peut être préparé avec une grande variété de légumes, en ajoutant plus d'ingrédients ou en remplaçant l'un par l'autre. Par exemple, vous pouvez ajouter du maïs, des tomates, des asperges ou des haricots en conserve. Et si vous aimez les légumes verts, hachez-les finement et ajoutez-les également au plat préparé.
Étape 6
Et les champignons aideront à rendre le mélange de légumes plus satisfaisant. Seulement, ils doivent être finement hachés et frits jusqu'à tendreté dans une casserole séparée, et à la fin ajoutés au riz et aux légumes.
