La casserole de pommes de terre est un plat approprié pour ceux qui jeûnent. Il s'avère nutritif et juteux, et vous aurez besoin de produits abordables et peu coûteux pour le préparer.
Casserole de pommes de terre maigres aux champignons
La casserole préparée selon cette recette s'avère être exceptionnellement parfumée et a bon goût. Grâce à la présence de champignons, le plat devient plus nutritif et peut remplacer un repas complet. Pour faire une cocotte, vous aurez besoin des éléments suivants:
- 350 g de champignons;
- 1 gros oignon;
- 3 gousses d'ail;
- sel au goût;
- poivre moulu au goût;
- un bouquet d'aneth;
- 5 pommes de terre;
- 5 cuillères à soupe. huile végétale.
Les pommes de terre lavées et épluchées doivent être bouillies dans de l'eau salée, puis retirées du liquide et pétries avec un mélangeur. Ajouter 2 cuillères à soupe à la purée de pommes de terre. l'huile végétale et bien mélanger.
Les oignons pelés doivent être coupés en petits cubes, puis mis dans une poêle avec 3 cuillères à soupe. huile chaude et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit transparente. Après cela, les champignons coupés en petits morceaux et l'ail finement haché doivent être ajoutés à l'oignon. Lorsque les champignons sont dorés, la poêle devra être retirée du feu.
Mettez les champignons frits sous une forme graissée en profondeur, puis mettez la masse de pommes de terre sur le dessus et répartissez-la uniformément avec une spatule. Ensuite, une forme avec une cocotte de pommes de terre maigres est placée dans un four préchauffé à 200°C pendant une demi-heure. Saupoudrer le plat fini d'aneth haché et servir des portions tranchées.
Les grandes casseroles en fonte sont idéales pour faire des casseroles de pommes de terre maigres. En eux, le plat cuira uniformément et conservera sa jutosité.
Casserole de pommes de terre maigres aux concombres
Une excellente cocotte de pommes de terre est obtenue avec l'ajout de concombre. Pour le préparer, vous aurez besoin des composants suivants:
- 6 pommes de terre;
- 2 concombres marinés;
- 1 oignon;
- un bouquet de verdure;
- 2 cuillères à soupe. purée de tomates;
- 2 cuillères à soupe. farine;
- 1 cuillère à soupe d'eau;
- sel au goût;
- Poivre à goûter;
- huile de tournesol;
- craquelins moulus.
Pour une casserole, vous devez choisir des pommes de terre de taille moyenne, les laver soigneusement, les faire bouillir dans leurs uniformes et les laisser refroidir. Ensuite, épluchez et coupez les pommes de terre refroidies en fines tranches. Les cornichons de taille moyenne doivent être retirés de la saumure, séchés avec du papier absorbant et râpés sur une râpe grossière. Rincez les herbes fraîches et hachez-les finement, et coupez les oignons en demi-rondelles fines.
Dans une forme graissée à l'huile de tournesol et saupoudrée de chapelure moulue, mettez uniformément la moitié des pommes de terre bouillies. Mettez les cornichons, les oignons et les herbes dans la couche suivante, puis recouvrez-les avec les pommes de terre restantes.
Pour que la cocotte acquière une belle croûte bien dorée, avant de la mettre au four, il faut la graisser avec une petite quantité d'huile végétale mélangée à du jus de citron.
Pour préparer la garniture, dans un bol séparé, vous devez mélanger et bien mélanger l'eau avec la purée de tomates, le sel, le poivre et la farine. Versez le mélange obtenu dans la cocotte et mettez-le dans un four préchauffé à 180°C pendant 35-40 minutes. Le plat fini peut être servi chaud et frais.
