Familière et appréciée de beaucoup, la focaccia parfumée est parfaite pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
Il est nécessaire
- - de petites têtes d'ail ou une grosse
- - conditionnement de levure sèche
- - 250 ml d'eau tiède
- - 400g de farine
- - 100 g de fromage à pâte dure
- - 2 cuillères à café de miel
- - huile d'olive
- - sel
- - assaisonnement "herbes de Provence"
Instructions
Étape 1
Enveloppez les têtes d'ail non pelées dans du papier d'aluminium (chacune séparément), en y ajoutant une goutte de miel et d'huile d'olive. Nous cuisons au four pendant 20 minutes.
Étape 2
A ce moment, nous commençons la pâte. Dans de l'eau tiède, nous diluons la levure avec un peu de sel et une cuillère à café de miel. Laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce que le mélange commence à mousser.
Ajouter ensuite délicatement la farine et pétrir la pâte. Pendant le pétrissage de la pâte, ajouter un peu d'huile d'olive. Pétrir la pâte environ 10 minutes, la couvrir d'un torchon et laisser lever 30 minutes.
Étape 3
À ce stade, épluchez l'ail cuit et hachez-le en purée à l'aide d'un couteau ou d'un presse-ail. Ajouter ensuite la purée d'ail à la pâte et la pétrir jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Abaisser la pâte en couches d'environ un centimètre d'épaisseur. Couper en morceaux de n'importe quelle taille et forme. Déposez ces morceaux sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Parsemer de fromage râpé et d'un mélange d'herbes de Provence. Nous cuisons dans un four préchauffé à 180-200 C pendant 20 minutes.
La focaccia au fromage et à l'ail est prête.
