Le gâteau au foie aux herbes est une excellente option pour un pique-nique. Délicieux et satisfaisant, et surtout, facile à préparer.
Il est nécessaire
- - 1 kg de foie de boeuf
- - 5 oeufs
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine
- - 1 verre de lait
- - 200 g de fromage à pâte dure
- - persil, oignon vert, aneth
- - Mayonnaise
- - Ail
- - cornichon
Instructions
Étape 1
Passer le foie cru dans un hachoir à viande. Ajouter la farine, les œufs, le lait et 1/2 cuillère à café de sel à la viande hachée obtenue. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Cuire dans une poêle comme des crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pour que le gâteau ne soit pas trop haut, 7 à 9 couches suffiront. Essayez de ne pas épaissir les gâteaux, idéalement 2-3 mm chacun.
Étape 2
Pour la garniture, mélanger la mayonnaise, les herbes finement hachées et l'ail. Étalez cette crème entre les gâteaux obtenus. Laissez un peu de mélange pour décorer le dessus. Pour un goût plus délicat, vous pouvez ajouter du fromage finement râpé à la crème. Déposez des tranches de concombre marinées émincées sur la crème avant de placer la dernière croûte.
Étape 3
Enduisez la croûte supérieure et les côtés du gâteau obtenu. Il est préférable de laisser reposer 1 à 1,5 heures avant utilisation afin que les gâteaux soient bien imbibés de crème. Saupoudrer d'herbes avant de servir. Décorez les côtés avec des feuilles de persil.
