Le voilier tire son nom de « navire » en raison de sa nageoire dorsale haute et longue. Quand il se déploie, il devient comme une voile. Le halo de l'habitat du voilier n'est constitué que d'eaux chaudes, en fait, la chair du poisson est donc complètement maigre et a un goût doux et délicat.
Il est nécessaire
- - 1 kg de viande de filet de poisson « voilier »;
- - 9 pièces d'agrumes citron vert;
- - 200 g de tomate fraîche (1 pièce est possible);
- - 0,5 cuillère à café sel de mer;
- - 1 cuillère à café poivron rouge fraîchement moulu;
- - 2 gousses d'ail;
- - 2 morceaux de piments jalapinha;
- - 3 morceaux d'oignons verts;
- - 2 cuillères à soupe. l. huile de sésame;
- - ¼ bouquet de coriandre verte.
Instructions
Étape 1
Coupez du poisson frais (vous pouvez prendre un filet tout prêt). Coupez ensuite le filet de poisson en petits carrés d'environ 1 * 1 cm.
Étape 2
Faites mariner le filet coupé comme suit: versez les morceaux de poisson "à voile" avec du jus de citron vert fraîchement pressé et envoyez-les au réfrigérateur pendant une courte période (6-8 heures suffisent), remuez de temps en temps.
Étape 3
Au bout de 6 à 8 heures, sortez la chair du poisson et égouttez la marinade en pressant légèrement les morceaux à la main.
Étape 4
Ajoutez le reste des ingrédients aux produits à base de poisson, mais avant cela, hachez l'ail, hachez les piments jalapinha, les oignons verts, les tomates et hachez finement la coriandre.
Étape 5
Après cuisson, laissez infuser un peu le poisson au réfrigérateur. Servir le poisson frais.
