Le ragoût de légumes aux boulettes de viande est une option de dîner rapide et saine pour toute la famille. Le plat est préparé en seulement 40 minutes. De plus, il a une certaine flexibilité. Après tout, un ensemble de légumes peut être modifié et complété à votre guise. Le principe de cuisson restera inchangé.
Il est nécessaire
- - Toute viande hachée (poulet, porc et bœuf) - 500 g;
- - Pommes de terre - 5 pcs.;
- - Gros oignons - 1 pc.;
- - Chou blanc - 400 g;
- - Carottes - 2 pièces;
- - Jus de tomate - 200 ml (1 verre) ou tomates dans leur jus - 1 pot;
- - Poivre noir moulu;
- - Le sel;
- - Huile de tournesol pour la friture;
- - Poêle à frire avec couvercle.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, épluchez les pommes de terre, les oignons et les carottes et rincez-les à l'eau froide du robinet. Ensuite, coupez les pommes de terre en petits cubes et coupez l'oignon en cubes ou en demi-rondelles identiques. Couper les carottes dans le sens de la longueur en 4 morceaux et les couper en quart de cercle de manière à ce que chaque morceau ait au moins 3 mm d'épaisseur.
Étape 2
Prenez une poêle à frire, versez-y de l'huile de tournesol et faites-la chauffer. Ajoutez ensuite les pommes de terre et faites-les frire pendant 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 3
Pendant ce temps, retirez les feuilles supérieures du chou, hachez-le et ajoutez-le aux pommes de terre. Remuer, puis réduire la température à moyen, couvrir et laisser mijoter pendant que le reste des ingrédients cuit.
Étape 4
Versez l'huile dans une autre petite poêle, faites chauffer et ajoutez les oignons et les carottes hachés. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite le jus de tomate (qui peut être réalisé à partir de 2 cuillères à soupe de concentré de tomate dans un verre d'eau). Si vous avez des tomates dans leur propre jus, transférez-les dans une poêle et écrasez-les avec une fourchette. Saupoudrer de poivre noir, saler et ajouter 150-200 ml d'eau. Bien mélanger le tout et porter à ébullition.
Étape 5
Après cela, transférez le contenu de la casserole sur le chou et les pommes de terre, remuez et continuez à mijoter à basse température, à couvert.
Étape 6
Rincez la poêle vide où se trouvait la friture et mettez-la de côté pour le moment. C'était au tour de faire de la viande hachée. Pour ce faire, placez-le dans un bol, ajoutez du sel et du poivre noir au goût, puis façonnez les boulettes de viande de n'importe quelle taille.
Étape 7
Versez un peu d'huile dans la poêle lavée, et une fois qu'elle est bien chauffée, transférez les boulettes de viande et faites-les frire de tous les côtés à température maximale. Quand ils sont dorés, placez-les dans une poêle avec les légumes et laissez mijoter jusqu'à tendreté sous un couvercle fermé.
Étape 8
Servir le ragoût de légumes aux boulettes de viande dans des bols avec des herbes fraîches hachées.
