La salade Altea est une excellente option pour servir les invités ainsi que pour un régime quotidien. La combinaison de poitrine de poulet, de légumes et de fruits enrichit la salade d'un goût vif. Cette salade est unique en ce qu'elle sera délicieuse à la fois avec une vinaigrette riche en calories (mayonnaise, crème sure, sauce) et dans une version diététique - avec du yogourt faible en gras. Les fruits peuvent être remplacés par d'autres si désiré.
Ingrédients:
- 300g de filet de poulet
- 1 poire
- 1 pomme
- Poivre bulgare - 2 pcs.
- Oignons - 1 pièce
- Mayonnaise - 2 c. l.
- Vinaigre de vin - 1 cuillère à café
- Huile d'olive - 3 cuillères à café
- Sucre - 0,5 cuillère à café
- aneth
- Persil
- Olives - 150g
- Le sel
- Pimenter
Préparation:
- Lavez soigneusement le filet de poulet. Ajouter de l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Tremper le poulet dans l'eau bouillante. Faire bouillir les filets dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pendant 20-25 minutes. Refroidissez la viande cuite.
- Ébouillanter une pomme aigre avec de l'eau bouillante. Retirez la peau. Couper finement la pomme épluchée. Trancher la poire de la même manière, après l'avoir préalablement épluchée.
- Épluchez les poivrons de différentes couleurs des graines et coupez-les en fines lamelles.
- Coupez les oignons blancs en demi-rondelles. Faites-le mariner dans un mélange d'huile d'olive, de sucre, de sel et de vinaigre de vin pendant 15 minutes.
- Le filet de poulet réfrigéré doit être coupé en petits cubes. Placer tous les ingrédients dans un saladier profond. Retirer l'oignon de la marinade et ajouter les demi-anneaux au mélange. Assaisonner avec des épices et du sel au goût.
- Assaisonner la salade obtenue avec de la mayonnaise, bien mélanger. Préparez la salade pour le service. Garnissez-le d'herbes comme l'aneth, la coriandre ou le persil.
- Ajouter des olives coupées en deux à la décoration.
