Concombres rafraîchissants farcis de farce aux champignons. Une excellente collation légère pour un pique-nique en famille.
Il est nécessaire
- - 3 concombres;
- - 500 g de champignons;
- - 50 g de pain blanc;
- - 1 gros oignon;
- - 1 oeuf;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de concentré de tomate;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de crème sure;
- - l'aneth pour la décoration;
- - jus d'1 citron;
- - graisse pour la friture;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine;
- - persil;
- - sel et poivre.
Instructions
Étape 1
Épluchez les concombres. Coupez dans le sens de la longueur et utilisez une cuillère à café pour retirer les graines. Hacher finement les champignons, faire mijoter. Couper l'oignon en petits cubes.
Étape 2
Préparez la viande hachée: dans un bol séparé, mélangez les champignons cuits finement hachés et les oignons hachés, ajoutez les œufs crus, écrasez le pain blanc. Ajouter le persil haché, saler et poivrer. Mélangez délicatement l'ensemble.
Étape 3
Remplissez les morceaux de concombres préparés avec de la viande hachée. Remplir à moitié et laisser à moitié vide; couvrir les moitiés remplies avec et les attacher avec du fil culinaire.
Étape 4
Prenez n'importe quel plat réfractaire et graissez-le. Placez-y les concombres attachés.
Étape 5
Dans un bol séparé, mélanger la crème sure et la pâte de tomate. Versez la sauce obtenue sur les concombres, arrosés de jus de citron. Ajouter un peu de farine à la sauce crème aigre-tomate. Laisser mijoter les plats avec les concombres à feu doux pendant 20 minutes. Mettez le plat fini sur une assiette, saupoudrez d'aneth haché.
