Ce plat, en plus de son goût, a une consistance aérée et légère. L'arôme délicat de café de la crème de yaourt conquiert toutes les gourmandes. Le plat est faible en gras, ce qui signifie qu'il vous permettra de ne pas prendre de poids excessif. Il est temps de préparer votre gâteau expresso et de commencer à en profiter au maximum.
Il est nécessaire
- - yaourt 3,5% de matière grasse - 1 kg;
- - café instantané "Espresso" - 5 c.
- - gélatine - 40 g;
- - levure chimique - 1 cuillère à café;
- - poudre de cacao - 2 cuillères à soupe;
- - cannelle - 1 pincée;
- - farine - 3 cuillères à soupe;
- - sucre - 230 g;
- - oeufs de poule - 3 pcs.
Instructions
Étape 1
Mélanger au mixeur ou à la main 2 cuillères à soupe d'eau chaude, 100 g de sucre, les œufs. Le résultat devrait être une eau légèrement crémeuse.
Étape 2
Dans un bol séparé, mélanger une cuillère à soupe de poudre de cacao, de cannelle, de farine et de levure chimique. Tamisez ce mélange à travers un tamis fin au-dessus d'un bol d'eau d'oeuf. Battre la pâte avec un fouet ou deux fourchettes.
Étape 3
Préparez un plat de cuisson rond. Découpez un cercle dans du papier sulfurisé, du même diamètre que le moule, et placez-le au fond. Verser la pâte préalablement préparée à l'intérieur et cuire au four préchauffé à 180oC pendant 20 minutes.
Étape 4
Faire tremper la gélatine dans l'eau froide. Dissoudre le café en poudre dans trois cuillères à soupe d'eau bouillante. Mélanger le café et la gélatine ensemble.
Étape 5
Versez le yaourt dans un bol, ajoutez 125 g de sucre et fouettez avec un mixeur plongeant. Mélanger 3 cuillères à soupe de yaourt avec de la gélatine jusqu'à consistance lisse, ajouter cette masse à la crème de yaourt et bien mélanger.
Étape 6
Sortez le gâteau fini du four, marchez avec un couteau le long des parois du moule. Il faut s'assurer que le gâteau puisse tourner. Sortez le gâteau du moule, mettez-le au frais. Lavez et séchez avec une serviette.
Étape 7
Placer le gâteau refroidi dans un moule et le recouvrir de crème au café. Réfrigérer pendant 4 heures pour congeler.
Étape 8
Ensuite, utilisez un couteau pour libérer le gâteau des parois du moule. Saupoudrer le dessus du gâteau avec le reste du cacao à travers une passoire et servir.
