Un gâteau aux fraises incroyablement délicieux décorera votre table en semaine ou en vacances. Les fraises sont littéralement partout dans ce gâteau - c'est à la fois un glaçage et une mousse légère, donc les amateurs de ces baies aimeront certainement le gâteau.
Il est nécessaire
- Pour les gâteaux
- - 1,25 tasse de beurre mou
- - 2,25 tasses de sucre cristallisé
- - 7 blancs d'oeufs
- - 3,5 tasses de farine
- - 4 cuillères à café de levure chimique
- - 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- - 0,5 cuillère à café d'extrait d'amande
- Pour les mousses
- - 3 cuillères à café de gélatine
- - 2 tasses de tranches de fraises fraîches
- - 0,25 tasse de sucre cristallisé
- - 1 verre de crème fouettée
- Pour glaçage
- - 0,75 tasse de beurre ramolli
- - 5 tasses de sucre en poudre
- - 0,75 tasse de fraises fraîches hachées finement
- Pour la décoration
- - des fraises
Instructions
Étape 1
Pour préparer les gâteaux, préchauffer le four à 180 degrés. Pendant ce temps, battre le beurre et le sucre cristallisé avec un mélangeur, battre jusqu'à consistance moyenne. Ajouter progressivement les blancs d'œufs en fouettant après chaque ajout.
Étape 2
Ajouter la levure chimique à la farine tamisée. Ajouter la masse d'huile et un verre d'eau en alternance, mélanger le tout. puis ajouter la vanille et l'extrait d'amande. Versez la pâte obtenue dans un moule à cake beurré et fariné. La pâte doit être divisée en quatre parties, vous obtenez ainsi quatre gâteaux.
Étape 3
Les gâteaux doivent être cuits à 180 degrés pendant 20-25 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation du gâteau avec un cure-dent en bois, percer le gâteau au milieu, si le cure-dent est sec, le gâteau est cuit. Après les gâteaux doivent être autorisés à refroidir.
Étape 4
Pour préparer la mousse, dissoudre la gélatine dans l'eau froide et la laisser gonfler. Pendant ce temps, mélanger les fraises et le sucre dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Mettre un mélange de fraises et de sucre sur le feu et porter à ébullition, retirer du feu. Ajouter la gélatine aux fraises et remuer constamment pour dissoudre complètement la gélatine.
Étape 5
Fouetter la crème à basse vitesse jusqu'à ce qu'elle mousse, puis augmenter la vitesse et battre jusqu'à obtention de pics mous. Placer la crème fouettée dans le mélange de fraises, mélanger jusqu'à dissolution complète, refroidir. Après avoir étalé le mélange sur les gâteaux, collectant ainsi le gâteau, laisser jusqu'à épaississement.
Étape 6
Pour le glaçage, battez le beurre ramolli, puis ajoutez le sucre glace et les morceaux de fraise. vous devriez obtenir une masse crémeuse avec laquelle nous enduisons le gâteau sur les bords. Nous utilisons des baies et des fleurs comestibles pour la décoration.
