Après une pastèque, comme vous le savez, il y a beaucoup de pelures inutiles. Il s'avère qu'ils ne sont pas si inutiles. Vous pouvez en faire de merveilleuses confitures.
Il est nécessaire
- - pelures de pastèque - 1 kg;
- - sucre - 1, 2 kg;
- - soda - 1,5 cuillère à café;
- - eau - 9 verres.
Instructions
Étape 1
La première chose à faire est de couper la couche verte de l'écorce de pastèque, c'est-à-dire celle qui est la plus dure.
Étape 2
Une fois la couche verte retirée, il est nécessaire de couper la pulpe restante des pelures de pastèque en cubes, dont chacun doit être percé avec un cure-dent en bois. Prenez une tasse profonde et incorporez-y la pulpe hachée.
Étape 3
Versez du bicarbonate de soude dans un verre et remplissez-le d'eau chaude. Versez ensuite cette solution de soude dans un bol avec des écorces de pastèque et ajoutez-y encore 5 verres d'eau, mais seulement déjà froide. Laissez les croûtes dans cet état pendant 4 heures. Une fois le temps écoulé, transférez-les dans une passoire et rincez.
Étape 4
Versez la moitié de tout le sucre dans une casserole et ajoutez-y 3 tasses d'eau. Faire bouillir le sirop du mélange. Lorsque le sirop est prêt, ajoutez-y les écorces de pastèque tranchées. Portez le mélange à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire encore 15 minutes. Une fois le temps écoulé, retirez la confiture du feu et ne la touchez pas pendant 12 heures.
Étape 5
Après 12 heures, la confiture doit être remise sur le feu et le sucre restant y est ajouté. Portez à ébullition la masse obtenue, réduisez le feu et laissez cuire encore une demi-heure. Mettre dans des bocaux et fermer hermétiquement. La confiture de zeste de pastèque est prête !
