Comment Faire De La Confiture De Melon Et De Zeste De Pastèque

Comment Faire De La Confiture De Melon Et De Zeste De Pastèque
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Vidéo: Comment Faire De La Confiture De Melon Et De Zeste De Pastèque

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Vidéo: COMMENT FAIRE DE LA CONFITURE DE PASTÈQUE - CONFITURE DE PASTÈQUE 2024, Mars
Anonim

La confiture de pastèque et d'écorces de melon ressemble à des fruits confits, seulement plus doux et plus aromatiques. Ce plat délicieux est idéal pour décorer des pâtisseries et sera un ajout utile au thé.

Comment faire de la confiture de melon et de zeste de pastèque
Comment faire de la confiture de melon et de zeste de pastèque

La recette du dessert est simple, mais elle prend un certain temps à préparer. Mais le résultat est une confiture épicée et saine. Les pastèques et les melons pour confiture sont achetés fin août, lorsqu'ils contiennent moins de nitrates et plus de vitamines.

Pour 1 kg de pastèque et d'écorces de melon il vous faut: 1 kg de sucre.

Étapes de cuisson:

  1. Les pelures de pastèque et de melon sont pelées de la pulpe et la peau supérieure rugueuse est enlevée avec un couteau tranchant.
  2. Les croûtes pelées sont coupées en morceaux de 3 à 4 cm et lavées à l'eau froide courante.
  3. Ils sont placés dans une solution saline pendant 1 à 2 heures afin que les croûtes ne débordent pas, mais conservent leur forme.
  4. Ensuite, ils sont transférés dans un récipient et versés avec de l'eau chaude à une température de 80 à 90 degrés, laissés pendant 10 minutes, puis jetés dans une passoire.
  5. Versez le sucre dans une grande casserole et versez 500 ml d'eau, mélangez et préparez le sirop à feu doux.
  6. Les croûtes sont placées dans le sirop bouilli et bouillies pendant 10-15 minutes, après ébullition. Retirer du feu et laisser reposer quelques heures.
  7. Ensuite, la confiture est à nouveau bouillie pendant 10 minutes et mise de côté pendant quelques heures. Ainsi, la confiture est bouillie trois fois. Pendant ce temps, les croûtes sont parfaitement saturées de sirop et deviennent transparentes.
  8. La confiture refroidie est transférée dans des pots préparés, enroulée et stockée dans un endroit frais.

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