Le quinoa est une céréale originaire d'Amérique du Sud, considérée comme l'une des plus saines au monde, mais pas encore très répandue en Russie. Le quinoa est le plus populaire au Pérou et en Bolivie, et les anciens Incas et Aztèques croyaient que les plats à base de cette céréale protégeaient contre de nombreuses maladies et ne permettaient pas de prendre du poids en excès.
Le quinoa est classé comme une pseudo-céréale car il a une valeur nutritionnelle similaire à celle des céréales. En fait, c'est une plante de la famille des hamsters, qui comprend, par exemple, les épinards et les betteraves.
Les nutritionnistes conseillent d'inclure le quinoa dans l'alimentation, car ce produit est presque complètement absorbé par le corps, ce qui le rend similaire au lait maternel. Il contient non seulement des protéines, des graisses, des glucides et des fibres alimentaires, mais également une énorme quantité de vitamines, de minéraux et d'oligo-éléments. En consommant régulièrement du quinoa, vous pouvez oublier les complexes vitaminiques et minéraux de pharmacie.
Les repas de quinoa, lorsqu'ils sont inclus dans l'alimentation sur une base régulière, réduisent la probabilité de développer une maladie cardiovasculaire. Ce grain est capable de nettoyer le corps en éliminant les substances nocives, le cholestérol et les toxines. Le quinoa vous fait vous sentir rassasié rapidement et dure très longtemps, ce qui aide à contrôler votre appétit et votre poids.
Le quinoa contient de la lysine, un acide aminé nécessaire à l'absorption du calcium, sans lequel une bonne croissance et formation osseuse est impossible. Le manque de lysine entraîne un manque de calcium dans le corps, ce qui entraîne une perte de cheveux, une anémie, un retard de croissance, un manque d'appétit et une irritabilité.
Les experts culinaires aiment le quinoa non seulement pour ses propriétés bénéfiques, mais aussi pour son goût et sa bonne compatibilité avec d'autres aliments. Ce grain est idéal pour les fruits, les légumes et les viandes, et cuit en seulement 15 minutes.
