Les fraises blanches ne sont pas nouvelles sur le marché des fruits. Son histoire remonte à la première moitié du XVIIIe siècle. Jusqu'à récemment, elle était considérée comme une espèce éteinte, et aujourd'hui le monde entier en parle comme d'une baie qui combine harmonieusement la forme d'une fraise et le goût de l'ananas. Et tout cela grâce aux compétences des agriculteurs néerlandais qui ont transformé des fruits ordinaires en un produit commercial.
A quoi ressemble une fraise blanche ?
L'origine de la fraise blanche, ou baie d'ananas, est due au croisement d'une variété de fraises des bois originaire des Amériques. En anglais, on l'appelle pineberry, ce qui se traduit par ananas et fraise.
En apparence, cette baie diffère de la fraise rouge habituelle par sa couleur et sa taille. Ainsi, les fraises blanches sont parsemées de graines rouges, et en taille elles sont légèrement plus petites que les baies rouges habituelles de la population.
Malgré l'odeur persistante d'ananas, les fraises blanches sont apparentées aux fraises de jardin courantes. Les deux baies appartiennent à la même espèce - Fragaria Ananassa.
Y a-t-il des allergies à l'ananas ?
Une réaction allergique du corps aux fraises rouges est un phénomène courant chez les personnes allergiques. Elle est provoquée par les flavonoïdes, ou substances responsables du rougissement des baies.
Si vous mangez 10 fraises par jour, vous pouvez stabiliser la tension artérielle et réduire le risque de développer des maladies cardiovasculaires.
L'effet anaphylactoïde sur le corps humain s'explique par leur composition en protéines. En raison du manque de flavonoïdes, les fruits des fraises blanches (les Britanniques ne les appellent pas une baie) ne provoquent pas d'allergies, de sorte que les bébés et les personnes allergiques peuvent s'en régaler.
Une autre bonne chose à propos de cette baie miracle est sa faible teneur en calories. Désormais, les amoureux du sucré peuvent égayer leurs « retrouvailles » avec un régime avec des fraises blanches en raison de leur faible teneur en calories. Dans sa composition, les graisses, les glucides, les protéines et le sucre sont harmonieusement combinés.
Propriétés utiles des fraises blanches
Les propriétés préventives de la fraise, qui préviennent le développement du diabète sucré, des pathologies rénales et de la maladie d'Alzheimer, s'expliquent par la teneur en phycétine, un antioxydant unique, qu'elle contient.
Les substances bénéfiques contenues dans cette baie délicieuse et nutritive sont représentées par un certain nombre de:
- les vitamines A, P, E, B6, B12, C;
- la thiamine;
- folate;
- la niacine;
- la riboflavine;
- acide pantothénique.
Les fraises blanches se consomment soit fraîches, soit en complément du yaourt et de la crème glacée. Il convient également à la décoration de plats à dessert et de boissons.
En termes de fibres et de potassium, les fraises blanches ont dépassé les pommes, les oranges et les bananes. La teneur en acides aminés n'est pas non plus rare: la méthionine, la valine, la lysine, le tryptophane, la proline, l'alanine et d'autres substances utiles sont présentes en abondance dans la baie.
Les fraises blanches sont également riches en minéraux. Ils contiennent du magnésium, du calcium, du cuivre, du sodium, du sélénium, du fer, du phosphore, du manganèse et du zinc, sans lesquels le fonctionnement du corps humain ne peut être complet.
