Alfahores est une confiserie populaire en Amérique latine. Chaque région du pays a son propre type d'alfahores. Cette douceur se compose de deux biscuits reliés par une garniture. Il s'agit généralement de lait concentré bouilli. Saupoudrer de cacahuètes, de copeaux de coca et de chocolat sur le dessus.
Il est nécessaire
- - farine, 2 verres;
- - amidon, 1 verre;
- - oeufs, 3 pièces;
- - sucre, 2-3 verres;
- - beurre, 200 grammes;
- - cacahuètes, 150 grammes;
- - lait concentré bouilli, 1 boîte;
- - vanilline, 1 cuillère à café;
- - levure chimique, 1 cuillère à café;
- - sucre glace;
- - du papier sulfurisé;
- - film étirable;
- - mélangeur.
Instructions
Étape 1
Faites fondre légèrement le beurre, ajoutez-y du sucre. Battez la masse jusqu'à consistance lisse (vous devez la battre pendant environ deux à trois minutes).
Étape 2
Prenez deux œufs, séparez les jaunes des blancs. Retirez les blancs, n'utilisez que des jaunes. Ajoutez-les au beurre préparé, battez. Ajoutez ensuite la vanilline et un troisième œuf à la masse, sans séparer le blanc du jaune. Battre le mélange pendant deux minutes.
Étape 3
Mélanger la farine, l'amidon et la levure chimique (la fécule de maïs peut également être utilisée). Ajouter délicatement le mélange sec au mélange de beurre et d'œufs. Mélangez le tout, il sera déjà difficile de le faire avec un mixeur, continuez donc à pétrir la pâte avec les mains.
Étape 4
Divisez la pâte finie en deux parties et roulez légèrement en gâteaux épais. Envelopper chaque gâteau dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 4 heures (si possible, retirer la pâte une nuit).
Étape 5
Une fois la pâte au réfrigérateur, vous pouvez commencer à l'étaler. Libérez les gâteaux du film, roulez-les en couches (environ 5 mm). Façonner le biscuit à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.
Étape 6
Placer les flans ronds sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. La pâte ne coulera pas, la distance entre les cercles doit donc être d'environ 1 cm.
Étape 7
Mettez les biscuits dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes. Une fois qu'il est doré, retirez les blancs du four et laissez refroidir.
Étape 8
Faire revenir les cacahuètes pelées dans une poêle. Refroidissez-le. Broyez les noix dans un mixeur (si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez utiliser un pilon ou un rouleau à pâtisserie).
Étape 9
Ainsi, vous pouvez collecter des Alfahores. Prenez un biscuit, badigeonnez-le de lait concentré bouilli, couvrez d'un deuxième par-dessus. Tremper dans les cacahuètes. Disposez sur un joli plat, décorez de sucre glace.
