Même les enfants aimeront ce rouleau - à cause des carottes et des pois, le plat s'avère très coloré et la présence de viande hachée le rend satisfaisant. Le rouleau peut être servi aussi bien en plat principal qu'en apéritif.
Il est nécessaire
- - 300g de boeuf haché
- - 100 g de poulet haché
- - 1 oeuf
- - 5-6 tranches de pain
- - 1 verre de lait
- - 100 g de fromage
- - 1 grosse carotte
- - 2 courgettes
- - 1 boîte de petits pois en conserve
- - sel, poivre, épices au goût
Instructions
Étape 1
Lavez et épluchez les carottes et les courgettes. Coupez-les en cubes de 0,7 à 1 centimètre. Mettez les légumes dans une poêle, graissée avec de l'huile végétale. Laisser mijoter à feu vif jusqu'à évaporation du liquide, ne pas laisser frire les légumes.
Étape 2
Faire tremper le pain dans le lait pendant 10 minutes. Broyez-le sans égoutter le lait. Vous devriez obtenir un gruau liquide. Râper le fromage sur une râpe grossière. Bien mélanger le bœuf et le poulet hachés, les légumes frits, les pois en conserve, le fromage, le pain et le lait, et un œuf. Ajouter le sel et les épices.
Étape 3
Placer le papier cuisson sur une plaque à pâtisserie. Mettez le mélange dessus. Former un rouleau avec la viande hachée et les légumes. Le diamètre du rouleau ne doit pas dépasser 7 à 10 centimètres, sinon il ne cuira pas au milieu. Enveloppez le rouleau avec les extrémités libres du papier cuisson. Pour éviter que le papier ne s'ouvre pendant la cuisson, le rouleau doit être enveloppé de fil.
Étape 4
Préchauffer le four à 200 degrés. Mettez-y un rouleau et faites cuire à la même température pendant 40-60 minutes. Pendant la cuisson, le rouleau doit être retourné périodiquement.
Étape 5
Après la cuisson, le rouleau doit être libéré du papier. Servez-le chaud, coupé en tranches de 1,5 à 2 centimètres d'épaisseur.
