Ce plat nous est venu d'Italie. Là, il est servi sur la table de fête. Le plat lui-même ressemble à une tarte au fromage et à la viande en couches avec une sauce crémeuse délicate.
Ingrédients:
- Porc haché - 500 g;
- Boeuf haché - 500 g;
- Bacon - 100 g;
- Oignons - 200 g;
- Carottes -100 g;
- Lazanites achetées - 2 packs;
- Tomates en conserve dans leur propre jus - 1 kg;
- Beurre - 200 g;
- Lait - 0,5 ml;
- Farine de blé - 100 g;
- Bouillon de poulet - 100 ml;
- Noix de muscade moulue - ¼ cuillère à café;
- Poivre noir moulu - goût;
- Fromage mozzarella - 0,5 kg;
- Olives - 50 g;
- Huile végétale - 50 g;
- Basilic - 50 g.
Préparation:
- Épluchez les oignons et les carottes et coupez-les en petits cubes. Placer dans une poêle et faire revenir dans l'huile jusqu'à ce que les oignons brunissent.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole et ajoutez la viande hachée et le bacon. Nous n'interférons pas immédiatement avec la viande pour qu'elle ne laisse pas sortir le jus, nous attendons qu'un côté soit frit. Une fois la viande hachée mélangée, vous pouvez ajouter des oignons, des carottes et des tomates en conserve (une demi-boîte). Nous continuons à mijoter.
- Faites cuire la lasanita selon les instructions sur la boîte. Nous préparons de l'eau froide afin de les y descendre ensuite.
- Ajouter le basilic à la sauce à la viande, mélanger et amener au goût désiré.
- La cuisson de la sauce béchamel est simple: prenez une casserole ou une casserole, faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez la farine. Nous renforçons le feu et interférons constamment. Faites frire la farine jusqu'à ce qu'elle brunisse légèrement et remplissez le tout de lait, ne cessez pas de remuer, réduisez le feu. Lorsque le lait commence à épaissir, ajoutez le bouillon de poulet, la muscade, le poivre noir et attendez qu'il épaississe à nouveau.
- Passons à la construction des calques. Nous sortons les lasanites refroidies et les étalons sur toute la surface de la plaque à pâtisserie, si nécessaire, coupons l'excédent. Ensuite, étalez la sauce à la viande sur toute la surface, graissez avec de la sauce béchamel et saupoudrez de fromage. Couche par couche encore, en appuyant à chaque fois avec la main, en appuyant. La dernière couche se termine par une pâte saupoudrée de fromage.
- Nous couvrons de papier d'aluminium et envoyons au four, préchauffé à 180 degrés, pendant 15 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et laissez cuire encore 5 minutes pour faire dorer le fromage. On sort et on laisse refroidir. Au moment de servir, vous pouvez verser sur le reste de la sauce béchamel ou faire n'importe quelle sauce tomate.
