Traditionnellement, le zrazy est fabriqué à partir de viande hachée et de diverses garnitures. De telles "tartes" sont nourrissantes et délicieuses. Mais les galettes de pommes de terre au bœuf haché sont tout aussi délicieuses. Surprenez votre famille avec un plat original !
Il est nécessaire
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- Pour le test:
- 5 pommes de terre moyennes
- 1 œuf de poule
- 1 cuillère à soupe. l. Mayonnaise
- 3 cuillères à soupe. l. avec un tas de farine
- sel au goût
- Pour remplissage:
- 350 g de boeuf haché
- 1 gros oignon
- huile végétale pour la friture
- sel et poivre noir au goût
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparez la "pâte" pour les galettes de pommes de terre au bœuf haché. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Refroidissez-le, épluchez la peau et râpez-la sur une râpe grossière ou passez-la dans un hachoir à viande. Battre un œuf dans le mélange de pommes de terre, ajouter de la mayonnaise et du sel au goût. Bien pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse et homogène.
Étape 2
Ensuite, commencez à farcir. Hacher finement l'oignon et le faire revenir légèrement dans une poêle. Ajouter le boeuf haché à l'oignon. Lorsque la viande est prête, assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Gardez la garniture sur le feu pendant environ une minute, en remuant constamment, et retirez. Avec une telle garniture, la pomme de terre zrazy avec de la viande se révélera appétissante et satisfaisante.
Étape 3
Si vous aimez les saveurs épicées et inhabituelles, utilisez une variété d'herbes dans votre garniture. Les escalopes de pommes de terre au bœuf haché se marient bien avec l'arôme du basilic ou de l'aneth. Faites preuve d'imagination sans oublier vos préférences gustatives !
Étape 4
La pâte » et la garniture sont prêtes. Commencez à former du zraz de pommes de terre avec de la viande. Pour ce faire, prenez une petite quantité de masse de pommes de terre et roulez-la en boule. Ensuite, faites un gâteau avec la boule résultante, en la lissant doucement dans votre main. Mettez une petite quantité de farce au milieu en l'écrasant légèrement. Épinglez les bords comme une tarte. Assurez-vous que la garniture ne dépasse pas de la pâte. Dans ce cas, tout le jus s'écoulera des côtelettes et elles deviendront sèches. Si les "trous" sont toujours formés, "corrigez-les" avec de la masse de pommes de terre. Trempez chaque escalope dans la farine et placez-la dans une poêle préchauffée avec de la viande de légumes. Faites frire les pommes de terre zrazy avec la viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Vos galettes de pommes de terre au bœuf haché sont prêtes! Bon appétit!
