La sauce est une sauce utilisée pour aromatiser les seconds plats, ainsi que pour leur ajouter de la saveur et de l'arôme. Il y a beaucoup d'options pour faire de la sauce. La sauce à la farine est l'une des plus faciles à préparer et en même temps l'une des plus délicieuses.
Instructions
Étape 1
Versez une petite quantité de lait dans une petite casserole, diluez-la au tiers avec de l'eau. Porter à ébullition, puis ajouter le beurre, les épices et le sel au goût dans la casserole. Dans un bol à part, mélanger une cuillère à soupe de farine dans un peu d'eau pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Verser la farine en un mince filet dans la sauce. Réduire le feu et remuer jusqu'à épaississement. La crème sure peut être utilisée à la place du lait. Chaque hôtesse choisit elle-même les proportions, car certaines aiment la sauce plus épaisse, d'autres - liquide. Vous pouvez ajouter de la pâte de tomate à la sauce pour une belle et délicieuse sauce aux tomates.
Étape 2
Une autre façon de faire de la sauce avec de la farine est de verser de l'huile végétale dans une poêle et d'y faire revenir légèrement une cuillère à soupe de farine. Ajoutez ensuite la crème sure à la farine et mélangez bien le tout. Après cela, versez le bouillon ou l'eau dans la casserole et portez la sauce à ébullition. Ajouter de la pâte de tomate ou des épices et du sel au goût à la sauce.
Étape 3
Une autre option pour la sauce est une sauce avec des légumes et des herbes. Faites revenir les carottes, les oignons et les tomates dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis versez un demi-verre d'eau et une cuillère à soupe de farine diluée dans l'eau dans la poêle. Porter la sauce à ébullition, ajouter les épices et les herbes hachées. Dans une telle sauce, vous pouvez cuire de la viande.
Étape 4
Une sauce très tendre avec de la farine est obtenue selon la recette suivante. Remuer 2 cuillères à soupe. farine dans 0,5 litre de crème. Verser le mélange dans une poêle à bords hauts. Préchauffer une poêle à feu doux. Ajoutez 200 g de fromage râpé et 2 gousses d'ail râpées à la sauce. Mélanger la sauce et cuire jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
