Il existe une myriade de thés dans les rayons des magasins. Mais comment choisir un thé vraiment délicieux et sain parmi de nombreuses marques connues et inconnues.
Sélection de thé par apparence et goût
Le critère le plus important pour un thé de qualité est son apparence et son arôme. Pour cette raison, les thés granulés et les sachets de thé doivent être évités. En règle générale, ils sont fabriqués à partir de thé de qualité inférieure ou de déchets. Au stade de l'achat, vous devez étudier la composition et privilégier le thé sans additifs ni arômes. Lors de l'ouverture de l'emballage, l'arôme du thé ne doit pas être agressif. La couleur de la feuille n'est pas terne, si cela ne s'applique pas aux variétés à vieillissement délibéré, mais pas non plus brillante. De plus, les feuilles de thé doivent être à peu près de la même taille et ne pas avoir de bâtons dans l'impureté.
Une fois infusé, le thé de haute qualité aura un arôme et un goût plutôt prononcés. Selon la variété, ils iront dans des nuances d'arrière-goût "miel", "noix", "floral" ou "laiteux".
Comment distinguer le thé frais du vieux thé
Le thé frais sans arôme supplémentaire aura un arôme assez riche. Le vieux thé a une odeur de "poussière" et de moisi. De plus, en frottant une feuille de thé frais dans votre main, elle semblera "vivante". Le vieux thé se transformera en poudre.
Lors de l'infusion de thé frais, l'eau acquiert une belle couleur ambrée riche. Les feuilles s'ouvrent complètement et vous pouvez voir la forme, les nervures, les denticules. Une nuance d'eau trouble ou un film à la surface signifie que le thé est vieux ou de mauvaise qualité.
Quel fabricant privilégier
Bien sûr, le thé de qualité est cher et ne convient pas à un large éventail de personnes. Contrairement aux thés annoncés, qui s'adressent au consommateur de masse. Et déjà, à partir de là, ils ne peuvent pas être bons par définition. Les entreprises achètent les feuilles de thé en gros, ce qui rend impossible le suivi de la qualité des produits. De plus, une telle quantité de thé ne permet pas de le vendre immédiatement, et il peut être stocké longtemps dans l'entrepôt. C'est pourquoi de nombreuses entreprises bien connues diluent leur assortiment de thé rassis avec toutes sortes d'additifs et d'arômes. Supprimer ainsi l'odeur et le goût désagréables du vieux thé. De beaux noms et une publicité bien placée augmentent la demande des consommateurs pour le thé avec des additifs. Mais tout n'est pas si mal, et vous pouvez trouver une « perle » dans les magasins généraux. L'essentiel est de ne pas courir après des marques bien connues. Mieux vaut privilégier une nouvelle marque. Jusqu'à ce que le "nom" soit promu, le fabricant essaie de contrôler la qualité afin d'attirer et de retenir les acheteurs potentiels. Entre autres choses, vous devriez prendre le temps de regarder le fabricant sur l'emballage. Il arrive que le fabricant d'un thé bien connu et d'un thé d'une marque inconnue soit le même. Dans ce cas, il vaut mieux chercher autre chose.
