La cuisson comme un cupcake est polyvalente, car elle peut facilement remplacer même un gâteau. La garniture pour le gâteau peut être absolument n'importe laquelle. Je vous suggère de le faire cuire avec des mandarines. Ils donneront aux produits de boulangerie un goût et un arôme d'agrumes étonnants.
Il est nécessaire
- - mandarines - 4 pièces;
- - beurre - 170 g;
- - œufs - 3 pièces;
- - farine - 125 g;
- - fruits secs - 150 g;
- - sucre - 200 g;
- - levure chimique pour pâte - 1 cuillère à soupe;
- - sel - au goût;
- - liqueur d'orange - 2 cuillères à soupe.
Instructions
Étape 1
Après avoir épluché deux mandarines, divisez-les en quartiers et laissez reposer pendant 60 minutes. Pendant ce temps, ils devraient avoir le temps de sécher.
Étape 2
Après avoir bien lavé les fruits secs, transférez-les dans un bol assez profond et recouvrez de liqueur d'orange. Vous pouvez choisir absolument n'importe quel fruit séché pour un gâteau à la mandarine, par exemple des cerises, des pruneaux ou des raisins secs.
Étape 3
Mettre 20 grammes de beurre dans une poêle propre. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez-y 2 cuillères à café de sucre semoule. Après avoir placé les tranches de mandarine sur le sucre, faites-les frire de chaque côté pendant 2 minutes.
Étape 4
Placez les fruits frits dans un autre bol. Mettez les fruits secs trempés avec la liqueur d'orange dans la poêle dans laquelle les mandarines ont été frites. Chauffez cette masse jusqu'à ce qu'absolument tout le liquide s'en soit évaporé, puis laissez-la refroidir.
Étape 5
Mélanger 150 grammes de beurre et 125 grammes de sucre cristallisé dans un bol. Mélangez ces ingrédients entre eux à l'aide d'un mélangeur pendant 3 à 5 minutes, c'est-à-dire jusqu'à ce qu'une masse suffisamment mousseuse se forme.
Étape 6
Ajoutez des œufs de poule crus à la masse moelleuse résultante. Après avoir ajouté chacun, n'oubliez pas de fouetter le mélange dans la crème. Versez-y ensuite la farine de blé préalablement tamisée, ainsi que les fruits secs, le sel et la levure chimique pour la pâte. Mélangez le tout comme il se doit. En conséquence, vous devriez avoir une pâte assez épaisse et dense.
Étape 7
Graisser un plat allant au four avec de l'huile de tournesol et saupoudrer de farine de blé. Mettez-y la pâte obtenue et pressez-y les tranches de mandarine frites. Faites cuire le futur gâteau à la mandarine à 180 degrés pendant 50-60 minutes.
Étape 8
Après avoir vérifié l'état de préparation du plat avec une allumette, retirez-le du four et laissez-le refroidir. Le cupcake mandarine est prêt ! Garnir de sucre en poudre et de quartiers de mandarine si désiré.
