Pouvez-vous imaginer un autre mois de l'année tout aussi généreux ? Septembre est le point d'intersection du marché, qui est encore l'été, mais déjà rempli de cadeaux d'automne.
Derrière les ruines de pastèques Kherson mûres et de melons ouzbeks, faites attention à des trésors tels que les aubergines blanches - très tendres et jamais amères. Et aussi - des poires duchesse jaunes parfumées, de la muscade rose presque transparente, des figues violettes et vertes, ainsi qu'une jeune noix à la peau fine et au corps doux. Et bien sûr, les girolles.
Nous vous conseillons également de ne pas oublier les baies: les dernières et tardives fraises et framboises, surtout les jaunes, ainsi que l'argousier et le gazon. La sauce à l'argousier et aux agrumes, la crème ou l'argousier et la guimauve aux pommes sont les meilleures options pour apprendre à connaître la baie. Mais la confiture de cornouiller deviendra une véritable préparation vitaminée pour l'hiver.
De plus, septembre est sans égal dans la variété de raisins sur les étagères. Petite quiche-mish sucrée, "Lady's Finger" noire légèrement acidulée et muscade rose parfumée, qui est déjà devenue notre préférée.
Le dernier point sur lequel nous souhaitons attirer votre attention est un produit très familier, mais actuellement le plus riche en goût - les pommes. Choisissez pour la dureté et l'arôme. Ne vous attardez pas sur les variétés familières, recherchez-en de nouvelles. En fait, c'est le principal conseil sur la façon de choisir un produit.
Septembre est l'un des mois les plus réussis en général, il faut l'utiliser au maximum. Cette année, c'est aussi très fructueux, car il y a eu beaucoup de soleil et de pluie. Légumes, baies, fruits - grâce à ce temps, tout est juteux et sucré.
Où pouvons-nous aller sans tomates? Ils sont particulièrement doux cette année. En plus des sauces et des conserves traditionnelles, essayez de préparer une salade populaire aujourd'hui à partir de plusieurs types de tomates - fraîches et séchées au soleil de différentes couleurs.
Cette année les pommes sont bien nées. Sucrez-les, servez-les en accompagnement avec de l'agneau, du porc et même du saumon. Et n'oubliez pas les poissons de la mer Noire. C'est la saison des rougets et des kalkana: il est idéal de les cuisiner avec des légumes de saison - courgettes, courges, tomates.
