Le ragoût Motley Shreds est un excellent plat d'été. En ce moment, les poivrons frais, les tomates et les oignons sont en train de mûrir.
Il est nécessaire
- - 800 g de boeuf,
- - 1 carotte moyenne,
- - 1 poivron jaune, 1 rouge et 1 poivron vert,
- - piment rouge,
- - 3 gousses d'ail,
- - 1 oignon,
- - 400 g de tomates séchées,
- - feuille de laurier,
- - une pincée de cannelle moulue,
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord couper la viande en 2 morceaux identiques, puis les mettre dans une casserole. Jetez-y les carottes et les oignons hachés, 1 c. sel et feuille de laurier. Versez le tout avec 1 litre d'eau, portez à ébullition à feu vif, réduisez le feu et laissez cuire à couvert pendant environ 1,5 à 2 heures, jusqu'à ce que la viande devienne tendre.
Étape 2
Lorsque la viande est cuite, vous devez éteindre le feu et laisser infuser 30 minutes dans le bouillon. À la sortie, la viande doit être légèrement refroidie et à la main pour la casser en fibres.
Étape 3
Couper un gros oignon en rondelles, le poivre en lanières. Faites revenir le tout dans l'huile de tournesol pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 4
De l'ail finement haché, du piment, du sel et de la cannelle sont ajoutés. Tout est frit pendant 30 secondes. Des tomates séchées au soleil sont ajoutées avec du jus, qui doit être pétri avec une cuillère. Tout est mijoté pendant encore 5 minutes.
Étape 5
Ajoutez ensuite 450 ml de bouillon, là où la viande a été cuite, et le bœuf. Tout est mijoté pendant encore 10 minutes.
Avant de servir, le plat est décoré d'herbes.
