Il y a en fait deux desserts différents ici. Pâtes exotiques à base de flocons de noix de coco avec noix de muscade râpée et beignets de banane au manioc, frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Ces desserts transformeront tout déjeuner que vous mangerez en un festin.
Il est nécessaire
- Pour la pâte de noix de coco.
- -flocons de noix de coco - 320 grammes,
- - farine - 150 grammes,
- -sucre - 4 c. cuillères,
- - eau - 240 ml,
- - muscade râpée - 1 c. la cuillère.
- Pour les beignets.
- -manioca - 500 grammes ou farine ordinaire environ 250-300 grammes,
- -bananes mûres - 500 grammes,
- -sucre - 3 c. cuillères,
- farine - 3 c. cuillères,
- -huile végétale.
Instructions
Étape 1
Mélanger dans une grande tasse les flocons de noix de coco (320 grammes), la farine (150 grammes) et le sucre (de préférence du sucre de canne, mais vous pouvez aussi utiliser les 4 cuillères à soupe habituelles)
En remuant constamment, versez 250 ml d'eau dans le mélange sec, surveillez la consistance de la pâte. La pâte doit être épaisse.
Divisez la pâte en petites portions et sculptez des boules avec des noix.
Étape 2
Mettez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, sur laquelle nous mettons des boules de noix de coco en rangée. Aplatir un peu pour devenir ovale.
A une température de 180 degrés, cuire les boules jusqu'à ce qu'elles soient dorées (environ 20 minutes).
Nous sortons les boules dorées finies du four et refroidissons.
Après refroidissement, saupoudrer de poudre de muscade râpée ou de poudre de cannelle nature.
Étape 3
Cuisson des beignets.
Nous nettoyons le manioc et rinçons. Nous enveloppons le manioc dans une serviette en coton et le pressons pour en presser le jus. Versez le jus, laissez les copeaux. Si nous prenons de la farine, vous n'avez pas besoin de rincer et de presser.
Épluchez les bananes et poussez-les avec une fourchette dans une tasse (vous pouvez utiliser un écrasement).
Mélanger les bananes avec le manioc. Ajouter le sucre et mélanger.
Étape 4
Ajoutez de la farine (environ trois ou quatre cuillères à soupe) dans la tasse, la pâte doit avoir une consistance dense afin de former des boules.
Dans une louche, faire chauffer l'huile dans laquelle on étale la pâte à l'aide d'une cuillère, faire revenir les beignets, réduire le feu pour qu'elle ne brûle pas.
Transférer les beignets dorés sur du papier absorbant.
