Sept façons simples de rendre votre vie plus verte, d'acheter des produits de meilleure qualité et de dépenser moins d'argent pour eux.
Vous souhaitez adopter un mode de vie plus écologique, mais vous ne savez pas comment naviguer parmi le nombre impressionnant de recommandations ? Dans cet article, vous trouverez des conseils simples pour vous aider à acheter des aliments plus sains, à être moins nocifs pour l'environnement et même à influencer les fabricants.
1. Soyez plus intelligent qu'un spécialiste du marketing
Le moyen le plus efficace et le plus simple est de rédiger une liste de courses. Mais soyons honnêtes, on n'a souvent pas le temps pour ça, on visite le magasin spontanément, et si on y va c'est prévu, alors c'est un voyage global dans un grand hypermarché, d'où il est problématique de repartir sans achats inutiles.
La solution peut être de prendre des notes dans des applications spéciales pour le téléphone. Le papier s'est épuisé - ils l'ont écrit, le shampooing s'est terminé - ils l'ont écrit, je voulais un gâteau au chocolat - ils l'ont écrit. Même une liste incomplète réduit la probabilité d'acheter trop. Mais il ne disparaît pas complètement, car les spécialistes du marketing ont trouvé jour et nuit des moyens idéaux pour inciter les gens à acheter ce qui n'est pas nécessaire:
- les marchandises chères sont toujours placées au niveau des yeux, en supprimant les moins chères en dessous;
- promotions, où lors de l'achat d'un produit - un bibelot en cadeau;
- localisation des produits les plus appréciés (lait, pain) au plus profond du magasin.
Qu'est-ce que cela a à voir avec l'écologie? Le plus direct. Après tout, les principales dépenses tombent sur quoi? Briquets, bonbons, jus portionné en sachet, jolis stylos et autres bagatelles inutiles. Un emballage de bonbon mangé à la sortie du magasin passe devant la poubelle. Le briquet se décompose et est jeté avec les ordures ménagères, causant des dommages à l'environnement.
2. La biodégradation du plastique est un mythe
Avez-vous aussi un sac de sacs à la maison? Il est temps de l'utiliser ! Quelle question les clients rencontrent-ils à la caisse ? « Bonjour, avez-vous besoin d'un colis ? » Transportez-en un dans votre sac à dos ou votre poche, ou achetez un sac en tissu spécial avec un joli design ou un lettrage comme "Cat Dinner Booty".
Pour citer quelques chiffres, un sac en plastique met 450 ans à se décomposer et encore 50 à 80 ans pour se décomposer complètement. C'est-à-dire que le paquet jeté par les voisins, qui a maintenant volé par la fenêtre, volera pendant encore un demi-millénaire. Il y a quelques années, une organisation sans scrupules vendait des sacs à ordures biologiques avec force et main, affirmant qu'ils se décomposent dans des conditions naturelles en trois ans. Mais le tribunal et la Société pour la protection des droits des consommateurs ont nié cela. Il s'est avéré qu'il s'agissait d'un polymère spécial, un produit de la transformation du plastique. Dans 1 à 2 ans, il s'effondrera en petites miettes, acquérant une capacité de migration accrue - le moindre vent le soufflera à des dizaines et des milliers de kilomètres de la décharge. Ces micropolymères font beaucoup plus de mal qu'un sac reposant paisiblement sous une montagne de sacs similaires.
Vous pouvez combattre cela. Par exemple, choisissez du lait dans un sac en papier ou un récipient en verre et ignorez les rangées multicolores de bouteilles en plastique. On se souvient involontairement de l'époque où le lait était vendu immédiatement d'un camion-citerne, le versant dans des bidons en fer et en aluminium. C'est sûr - un conteneur écologique et réutilisable. Et pour le plus grand plaisir de la nostalgie, on trouve de plus en plus souvent des magasins vendant du lait frais à la pression.
Si, après tout, vous avez le choix entre le plastique et le verre, privilégiez le verre. De tous possibles, sa production est la plus respectueuse de l'environnement. De plus, les récipients en verre des produits achetés seront également utiles dans la vie de tous les jours - ils peuvent être utilisés pour conserver des soupes et des compotes au réfrigérateur sans utiliser de récipients en plastique de courte durée.
3. Verrouillage
Non, ce n'est pas une terrible appellation de certains rituels et traditions, mais juste un terme désignant l'utilisation de produits cultivés dans leur région, une restriction consciente de la consommation des importations. Il n'est pas du tout nécessaire d'abandonner les produits étrangers, mais il est fortement recommandé de réduire leur consommation.
Les produits importés d'autres pays ne sont ni frais ni sains. Des conservateurs et additifs spéciaux sont utilisés pour faire face aux changements de température, aux conditions de stockage et aux délais de livraison douteux. Sans parler des dommages causés à la nature par les camions lourds qui roulent encore au diesel. Désormais, pour le plus grand bonheur des locavors, on trouve de plus en plus souvent des marchés de producteurs et des petites boutiques « écolo », où la durée de conservation et les conditions de cuisson satisferont les goûts les plus exigeants.
- Viande, viande hachée, volaille - jusqu'à 24 heures. Au bout de 12 heures, il est conseillé de les mettre au congélateur ou de les cuire. Si la viande repose plus de 48 heures, elle ne doit pas être consommée, les bactéries pathogènes y sont déjà en plein essor. Et ici, nous ne parlons pas de simples nausées, mais de la salmonellose et du botulisme mortels.
- Poisson frais ou réfrigéré - 10-12 heures, fruits de mer - 8 heures. Vous devez être extrêmement prudent avec ce produit, l'empoisonnement conduit au botulisme déjà mentionné, ainsi qu'à l'empoisonnement de type choléra et à la paralysie.
- Lait - de 12 heures à 3 jours. Pasteurisé peut être conservé jusqu'à 2 semaines. Le fromage cottage n'est pas conservé plus de trois jours, il n'est pas souhaitable de le congeler.
4. En conserve, en conserve, mais pas surgelé
Pendant la conservation en usine, la plupart des nutriments sont détruits. Si le choix s'est porté sur la conservation, plusieurs aspects doivent être pris en compte:
- Marquage GOST sur l'étiquette;
- emballage sous vide (pour le maïs et les pois);
- la durée de conservation est inférieure à un an - cela signifie qu'il n'y a pas eu de traitement thermique et que certaines substances utiles sont restées;
- dans la production de concombres marinés en Fédération de Russie et dans les pays de la CEI, des fruits frais de 7 cm sont utilisés, si les concombres sont plus petits, ce sont des importations et en plus des épices, il existe également des produits chimiques pour raviver le "croquant".
Si vous êtes l'heureux propriétaire d'un réfrigérateur avec un congélateur volumineux, n'hésitez pas à acheter des légumes et des légumineuses en été, quand ils sont beaucoup moins chers, et en congelez-en pour l'hiver. Les traditions de «grand-mère» consistant à préparer l'hiver ont non seulement une approche économique, mais également une approche respectueuse de l'environnement. Idéalement, il est préférable d'abandonner complètement la conservation achetée, en choisissant la congélation et les conserves maison.
- pommes de terre, carottes;
- poivre;
- chou-fleur, le chou blanc n'est congelé que sous forme de rouleaux de chou;
- pois, maïs, haricots verts;
- aneth et persil;
- mélanges de légumes maison.
5. Vous ne pouvez pas interdire d'être belle, mais cela devrait être
L'aspect brillant et trop appétissant de certains fruits ressemble plus à un jouet qu'à de la vraie nourriture. Diverses pastèques lumineuses, concombres d'un demi-mètre, tomates de la taille d'une grenade ou pommes trop belles et grosses. Votre corps ne vous remerciera pas pour une telle nourriture. Essayez de choisir des légumes et des fruits cultivés pendant leur saison de maturation naturelle.
Par exemple, les pastèques peuvent être achetées et consommées en toute sécurité sans se retourner des premiers jours de septembre à la mi-octobre - c'est leur période de maturation naturelle, certaines sources indiquent août, mais dans ce cas, il y a 50/50 chances d'obtenir une bon produit. Un autre moment de vente parle de leur maturation "chimique" et le fait qu'ils soient déjà vendus en juillet est une raison d'être sur ses gardes et de contourner un tel plateau. La saison des agrumes - de décembre à février, vous permet de manger calmement des mandarines à la table du Nouvel An, et la saison des pommes de terre - de juillet à août, ce qui signifie que les pommes de terre cuites au feu seront non seulement incroyablement savoureuses, mais aussi saines.
6. Marquage de fabrication
En plus du marquage GOST, qui a été mentionné ci-dessus, il existe également OST et TU. Faites attention à eux et ne prenez qu'avec GOST, dans de rares cas OST, peu importe à quel point l'emballage et la publicité du marquage TU peuvent être attrayants.
Les Conditions Techniques (TU) sont un document établi par le fabricant et personne ne le contrôle ni ne le contrôle, le fabricant peut ajouter tout substitut d'un ingrédient au produit sans le marquer dans la composition.
La norme de l'État est une autre affaire. Si la composition du beurre dit "crème de telle ou telle matière grasse" et rien d'autre, c'est qu'il n'y a rien d'autre que de la crème. GOST est contrôlé de manière plus stricte, il est le même pour tout le monde et sa violation entraîne de graves conséquences - une amende pouvant aller jusqu'à 1 million de roubles, le gel d'une entreprise pendant trois mois ou un emprisonnement pouvant aller jusqu'à 10 ans, tout dépend de la gravité des conséquences.
Une norme industrielle (OST) est une norme dans une industrie spécifique pour laquelle GOST n'a pas encore été créé. Le respect de l'OST est aussi strict que celui de GOST, car ils doivent se conformer pleinement à GOST.
7. Vous n'êtes pas ce que vous mangez, mais ce que vous n'avez pas lu
Faites attention à la quantité d'ingrédients énumérés, ainsi qu'à leur ordre. L'ingrédient principal doit venir en premier dans la liste, et le reste en volume décroissant. Si le premier paragraphe du jus dit «eau», puis «sucre» et seulement ensuite «jus de pomme concentré» - vous ne buvez pas de jus. Et plus la liste est courte, plus la qualité du produit est élevée.
Les suppléments E off-edge ne sont en fait pas tous nocifs. C'est juste un code court, comme un code de maladie médicale. Autour de certains, il y a un faux scandale dû à des cas isolés d'allergies cutanées individuelles, et beaucoup sont terrifiants pour ceux qui n'ont pas étudié la chimie à l'école. Mais, encore une fois, si vous suivez les points ci-dessus, les produits contenant des "E-shkami" nocifs dans la composition tomberont beaucoup moins souvent entre vos mains.
Une petite liste d'additifs E inoffensifs:
- E-100 - colorant à base d'extrait de curcuma;
- E-101 - vitamine B2;
- E-140 - dérivé de chlorophylle;
- E-160a - colorant à base de jus de carotte;
- E-160s - extrait de paprika;
- E-260 - acide acétique;
- E-234 - antibiotique naturel à base d'acide lactique;
- E-290 - dioxyde de carbone;
- E-300, 301, 302 - variétés de vitamine C;
- E-306 - vitamine E;
- E-406 - agar-agar, le "parent" de la gélatine;
- E-412 - gomme de guar (utilisée comme épaississant).
Résumons:
- Pas de gadgets marketing - nous prenons des colis, regardons les étagères inférieures et supérieures, dressons une liste approximative;
- Les importations sont mauvaises, le marché au coin de la rue est bon;
- Nous savons choisir les conserves, et donner une chance à certains « E-shkam »;
- Délicieux « oui » aux légumes surgelés, refus catégorique de « jouer »;
- Nous prenons GOST et OST, nous traitons TU avec préjugés.
Ces sept astuces simples peuvent considérablement améliorer votre vie, affecter l'environnement et les producteurs. Votre santé est entre vos mains. Si l'acheteur devient plus sélectif, les fabricants sans scrupules quitteront le marché ou seront contraints de suivre des normes de sécurité.
