Bien que le mot "cognac" ait le droit d'être appelé uniquement une boisson donnée dans la province française du même nom, mais dans les magasins, toutes les boissons fabriquées à l'aide de la technologie du cognac sont toujours appelées ainsi. Vieilli en fûts de chêne, l'alcool de raisin est un cognac, une boisson plutôt raffinée et chère - il est souvent présenté en cadeau, ce qui parle déjà de son statut, mais il est aussi souvent contrefait. Des cognacs assez bons et abordables sont produits en Arménie, mais même lorsqu'ils sont achetés dans un magasin, ils se révèlent souvent être des contrefaçons.
Que sont les cognacs arméniens
Contrairement aux cognacs français dont le vieillissement est indiqué par des lettres obscures: V. S., V. S. O. P., V. O., V. V. S. O. P., X. O. et ainsi de suite, les cognacs arméniens sont subdivisés selon ce paramètre uniquement en trois catégories: ordinaire, millésimé et collection.
Le vieillissement des cognacs ordinaires est indiqué par des astérisques: 1 an - 1 astérisque. La durée minimale de vieillissement des cognacs de cette « catégorie d'âge » est de 3 ans, la durée maximale n'est pas inférieure à 5 ans. L'âge des cognacs millésimés est indiqué par des lettres. Si la bouteille indique "KV" - cognac vieilli, cela signifie qu'avant la mise en bouteille, il a langui dans un fût de chêne pendant au moins 6 ans. Dans le cas où son "emprisonnement" a duré au moins 8 ans, la bouteille sera écrite "KVVK" - un cognac mûri de la plus haute qualité. Les lettres "KS" - vieux cognac - indiquent que la boisson a été vieillie pendant au moins 10 ans et "OS" est très ancienne - au moins 20 ans. Les cognacs de collection incluent ceux de plus de 20 ans ayant subi un vieillissement supplémentaire en fûts ou déjà en bouteilles depuis au moins 3 ans.
Comment distinguer le vrai cognac arménien d'un faux dans un magasin
Malheureusement, la plupart des grandes marques de cognac sont vendues en quantités plusieurs fois supérieures à ce qui est indiqué dans les rapports des fabricants. Les eaux-de-vie arméniennes ne font pas exception. Lorsque vous choisissez une boisson dans un magasin où il n'y a aucun moyen d'évaluer son goût, faites d'abord attention à la bouteille. Fabriqué en verre, il devrait néanmoins avoir l'air assez "pimpant", sans éclats ni fissures. Les bouteilles de marque de cognac vintage et de collection sont décorées d'un sceau en verre du fabricant.
La qualité typographique de l'étiquette doit être irréprochable - papier de bonne qualité, couleurs vives, lettres claires. L'étiquette doit être collée sur toute la surface, aucune colle ne doit apparaître à travers. Inspectez le bouchon - il doit être bien ajusté et tout dommage est exclu. Une confirmation indirecte de l'authenticité peut être la coïncidence des lieux indiqués sur l'étiquette ou la boîte où le cognac a été produit et mis en bouteille.
Le cognac, surtout vieilli, a une densité assez élevée. Par conséquent, si vous prenez la bouteille dans votre main et la retournez brusquement, le liquide ne doit pas couler le long des parois, mais se séparer de la bouteille le jour en une masse dense. Dans ce cas, les grosses bulles d'air doivent d'abord monter vers le haut, puis les plus petites - c'est un indicateur de la densité de la boisson.
