Le haroset est un plat de la cuisine juive. Il est traditionnellement préparé pour la Pâque. La masse sucrée est semblable en apparence à l'argile à partir de laquelle les briques ont été fabriquées, comme un rappel aux Juifs du temps passé par ce peuple sur le territoire de l'Egypte ancienne. Haroset est un plat délicieux et sain, un dessert qui peut être servi pendant le Carême.
Il est nécessaire
- - pommes - 2 pcs.
- - noix - 50 g
- - miel - 2-3 cuillères à soupe.
- - cannelle - au goût
- - jus de baies - 1 cuillère à soupe
Instructions
Étape 1
Prenez deux pommes douces de taille moyenne, épluchez-les et râpez-les sur une râpe fine ou grossière. Laissez les pommes râpées reposer en l'air pour qu'elles noircissent. La pulpe brune ressemble plus à de l'argile brute.
Étape 2
Râpez également les cerneaux de noix sur une râpe fine. Vous pouvez les broyer avec un mélangeur, mais il est préférable d'obtenir des flocons séparés à faible teneur en matières grasses, et cela n'est possible qu'avec un traitement manuel des fruits.
Étape 3
Mélangez les pommes et les noix, ajoutez suffisamment de miel pour rendre la masse épaisse et visqueuse. Les Juifs, selon le Seder de la Pâque, trempent des légumes verts amers dans une masse de pomme sucrée.
Saupoudrer de cannelle sur le plat au goût. Vous pouvez vous passer de cette épice, le haroset est déjà savoureux et parfumé.
Étape 4
Traditionnellement, du vin rouge est ajouté au plat. Mais nous avons un jeûne, ce qui signifie que le vin peut être remplacé par du jus de baies. Par exemple, du jus de cassis ou du jus de myrtille. Remuez à nouveau le charoset et servez le dessert à table.
Haroset convient non seulement aux chrétiens orthodoxes à jeun, mais également aux végétariens, végétaliens et aux personnes qui adhèrent à un régime alimentaire cru.
