Une recette inhabituelle pour cuisiner la dinde à la sauce à l'orange séduira ceux qui aiment les plats de style asiatique. Une sauce aigre-douce aux notes de moutarde salée, recouvrant la tendre viande de dinde, rendra votre repas inoubliable.
Il est nécessaire
- Ingrédients pour 2 personnes:
- - 350 gr. filet de dinde;
- - oignon rouge;
- - Orange;
- - 3-4 cuillères à soupe de confiture d'orange avec amertume;
- - 1 cuillère de moutarde de Dijon;
- - une cuillère à café de sucre roux;
- - un demi-verre de vin rouge sec;
- - un verre de bouillon de poulet ou de légumes (vous pouvez utiliser de l'eau);
- - poivre noir et sel;
- - huile d'olive;
- - thym.
Instructions
Étape 1
Couper le filet de dinde en petits morceaux - pour une bouchée.
Étape 2
Faire revenir la dinde dans l'huile d'olive préchauffée dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Salez, poivrez, mélangez et mettez dans une assiette.
Étape 3
Faire revenir l'oignon finement haché dans la même poêle. Ajouter le jus et le zeste d'une orange, la confiture, la moutarde et la cassonade. Faites frire à feu très doux pendant 5 à 8 minutes.
Étape 4
Nous remettons les morceaux de dinde dans la casserole, allumons le feu, versons le vin. Laissez l'alcool s'évaporer et après quelques minutes, versez le bouillon (eau) dans la casserole. Réduisez à nouveau la température, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter la dinde avec une sauce inhabituelle pendant 20-30 minutes. La sauce doit devenir épaisse en fin de cuisson. Assaisonner le plat avec du thym quelques minutes avant la cuisson.
Étape 5
Le riz bouilli sera un accompagnement idéal pour la dinde à la sauce orange-moutarde. De plus, vous pouvez servir des légumes frais.
