La viande de poulet peut être facilement remplacée par des estomacs de poulet. Ils sont préparés très simplement - vous avez un peu de temps pour préparer les produits, le reste sera fait par l'assistant multicuiseur. Il s'avère très savoureux et sain, vous pouvez le servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Il est nécessaire
- - 500 grammes d'estomacs de poulet,
- - 1 oignon,
- - 1 carotte,
- - 1 gousse d'ail,
- - 20 grammes d'huile végétale (un peu plus d'1 cuillère à soupe),
- - 20 grammes de concentré de tomate (un peu plus d'1 cuillère à soupe),
- - sel au goût,
- - 3 grains de poivre,
- - 1 feuille de laurier,
- - des herbes à servir au goût.
Instructions
Étape 1
Mettre 500 grammes d'estomacs de poulet dans un bol et couvrir d'eau froide et laisser reposer une heure. Au bout d'une heure, égouttez l'eau, enlevez la peau jaune des estomacs, coupez le gras, nettoyez les taches. Rincez les estomacs de poulet et coupez-les en plusieurs parties (laissez les petites intactes).
Étape 2
Pelez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles. Eplucher les carottes et les couper en lamelles. Coupez la gousse d'ail épluchée en deux.
Étape 3
Versez l'huile végétale dans une mijoteuse, réglez le mode "Fry". Une fois l'huile réchauffée, mettez-y les carottes, les oignons et l'ail, faites-les frire pendant huit minutes, remuez de temps en temps. Mettez les estomacs de poulet dans les légumes, faites frire encore huit minutes.
Étape 4
Huit minutes après avoir fait frire les estomacs de poulet, ajoutez la pâte de tomate, les grains de poivre, la feuille de laurier dans le bol multicuiseur, salez au goût, versez 100 ml d'eau. Mettez le programme « Ragoût » sur le multicuiseur, durée 2 heures 30 minutes. Pendant la cuisson, n'oubliez pas de regarder dans le multicuiseur: si besoin, ajoutez un peu d'eau.
Étape 5
Servir les estomacs de poulet prêts à l'emploi en portions, garnir d'herbes fraîches avant de servir.
