Ces tendres morceaux de poulet gagneront le cœur de vos invités. Vous pouvez remplacer la courge musquée par une courge ordinaire et l'oignon rouge par trois échalotes.
Il est nécessaire
- - un oignon de fenouil;
- - tête d'oignon rouge;
- - 300 g de potiron muscade;
- - 2 courgettes;
- - 2 gousses d'ail;
- - 350 g de blancs de poulet (désossés);
- - 200 ml de crème sure;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de coriandre fraîche hachée;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de persil frais haché;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron;
- - sel et poivre noir moulu - au goût.
Instructions
Étape 1
Coupez l'oignon fenouil et la courgette en tranches épaisses et coupez l'oignon rouge en 8 tranches. Épluchez les graines de citrouille, coupez-les en petits cubes et écrasez les gousses d'ail. Couper la poitrine de poulet en tranches épaisses.
Étape 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou un wok. Ajouter les tranches de poulet hachées, l'ail écrasé et tous les légumes. Cuire 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les morceaux de poulet soient bien cuits.
Étape 3
Mettre la coriandre et le persil haché dans un grand bol. Ajouter le jus de citron et la crème sure, assaisonner de sel et de poivre. Bien mélanger.
Étape 4
Ajouter un mélange d'herbes, de citron et de crème sure dans la poêle. Griller à feu doux pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le plat soit doré. Servir directement à la sortie du feu, décorer de persil. Servir avec du riz, des pommes de terre jeunes légèrement grillées ou du couscous beurré.
