Il existe de nombreux types de gâteaux. Ceux qui sont cuits à la main sont particulièrement précieux. Un gâteau est appelé léger, composé principalement de divers types de soufflé et d'un gâteau aux biscuits, qui est la base de ce chef-d'œuvre culinaire. Le gâteau est très tendre, la génoise au chocolat est moelleuse et le soufflé fond littéralement dans la bouche. Il est facile à préparer, mais il faudra beaucoup de temps pour que le gâteau refroidisse et que le soufflé durcisse.
Il est nécessaire
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- Pâte:
- farine (1 cuillère à soupe);
- sucre cristallisé (1 cuillère à soupe);
- margarine (130 g);
- œufs (3 pièces);
- cacao (3 cuillères à soupe);
- soda (1/3 cuillère à café).
- Souffle:
- blancs d'œufs (3 pièces);
- sucre cristallisé (250 g);
- gélatine (15 g);
- eau (75 ml);
- fromage cottage (250 g);
- beurre (50g);
- vanilline (1 sachet).
- Pour la décoration:
- des fruits.
Instructions
Étape 1
Tamiser la farine et mélanger avec la margarine ramollie.
Étape 2
Utilisez un mélangeur pour battre les œufs et le sucre. Battez d'abord les blancs, puis ajoutez progressivement les jaunes.
Étape 3
Mélanger la margarine avec la farine avec les œufs battus, ajouter le soda trempé avec du vinaigre et de la poudre de cacao.
Étape 4
Pétrir la pâte. Placez-le dans un plat allant au four graissé.
Étape 5
Cuire au four. Il est conseillé de ne pas claquer la porte du four. Mieux vaut regarder à travers le verre. Dès que la croûte est dorée, vous pouvez l'éteindre. Attendez que les produits de boulangerie refroidissent.
Étape 6
Faire tremper un sachet de gélatine dans un demi-verre d'eau bouillie froide et laisser gonfler pendant une heure. Versez deux cents grammes de sucre destiné au soufflé dans la gélatine gonflée.
Étape 7
Placer dans un bain-marie et, en remuant constamment, porter à ébullition. Faire bouillir à feu doux.
Étape 8
Verser le reste du sucre dans les blancs et bien battre. Dès que les protéines deviennent mousseuses, elles doivent être brassées avec du sirop chaud cuit.
Étape 9
Piler le fromage cottage avec de la vanille jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse et mélanger très doucement avec les protéines brassées.
Étape 10
Mettez la masse obtenue sur la croûte cuite et refroidie et laissez refroidir au réfrigérateur pendant quarante minutes. Vous pouvez décorer le dessus du gâteau avec des fruits frais.
