Si vous ne savez pas quel plat surprendre vos invités ou vos ménages avec un minimum de temps et d'efforts, essayez de cuisiner du poulet dans une sauce aigre-douce.
Il est nécessaire
- - carcasse de poulet - 1 pièce
- - sauce soja - 70 ml
- - miel - 1 c.
- - sel - au goût
- - paprika moulu - 1 cuillère à café
- - piment rouge moulu - 1/3 c.
- - poivre noir moulu - 1/3 c.
- - curcuma - 1 cuillère à café
- - sumac - 1 cuillère à café
- - eau - 0,5 l
Instructions
Étape 1
Prenez un poulet éviscéré, rincez et séchez. Divisez en portions ou coupez simplement en plusieurs morceaux faciles à faire frire.
Étape 2
Placer le poulet dans une poêle profonde sèche, couvrir et faire frire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré. Retournez les morceaux et répétez le processus de l'autre côté.
Retirer de la poêle et badigeonner de sauce pendant la cuisson des portions suivantes. Lorsque toute la viande est dorée et huilée, remettre la viande dans la même poêle et faire dorer rapidement des deux côtés.
Étape 3
Transférer les morceaux préparés dans un chaudron ou une casserole à parois épaisses. Versez le reste de sauce dans la poêle mélangée à la graisse de poulet fondue. Couvrir d'eau chaude et porter à ébullition à feu vif.
Étape 4
Maintenant, baissez le feu à très doux et laissez mijoter à couvert pendant 15 ou 20 minutes. Au bout de ce temps, la viande doit être molle et se détacher facilement de l'os. L'ensemble du processus de cuisson du poulet dans une sauce aigre-douce ne prendra pas plus d'une demi-heure, à condition que de la viande de jeune poulet soit utilisée.
Étape 5
Pour préparer la sauce, versez la sauce soja dans une tasse, ajoutez toutes les épices, le sel, le miel et remuez bien pour dissoudre complètement le miel.
