Plat délicat, savoureux et inhabituel, une merveilleuse option pour un dîner de fête. Les clients seront agréablement surpris par l'habileté et l'invention de l'hôtesse.
Il est nécessaire
- - 1900g de poulet (carcasse entière);
- - 320 g de champignons;
- - 25 g d'assaisonnement pour poulet;
- - 950 ml de lait;
- - 3 oeufs;
- - 260 g de sucre;
- - sel poivre;
- - 2 morceaux de feuilles de laurier;
- - 520g de farine.
Instructions
Étape 1
Retirez délicatement la peau du poulet, ne laissant que le pilon et les ailes. Rincez les champignons, séchez-les, hachez-les finement et faites-les frire dans de l'huile végétale.
Étape 2
Cuire le poulet jusqu'à tendreté dans de l'eau salée avec des épices et du laurier. Frotter la peau de poulet avec les assaisonnements. Salez et mettez au réfrigérateur.
Étape 3
Battez les œufs, ajoutez-y du sucre et du sel, mélangez bien. Ajouter le lait, puis ajouter progressivement la farine en remuant constamment. Cuire des crêpes fines.
Étape 4
Refroidir la viande de poulet bouillie, hacher. Salez et poivrez, ajoutez les champignons frits et l'assaisonnement pour poulet, remuez.
Étape 5
Mettez la garniture sur les crêpes finies en une fine couche, roulez-les et farcissez bien la peau de poulet avec, hachez les bords avec des cure-dents.
Étape 6
Mettez le "poulet" fini sur une plaque à pâtisserie et faites cuire à 185 degrés pendant environ 35 minutes, vous pouvez le couvrir légèrement de papier d'aluminium sur le dessus.
Étape 7
Sortez ensuite le plat, au moment de servir, coupez-le en petits morceaux, servez avec des légumes.
