Le point culminant de cette recette est que le streusel sera non seulement sur le dessus, mais aussi à l'intérieur du cupcake !
Il est nécessaire
- Pour le cupcake:
- - 2 oeufs;
- - 170g de beurre;
- - 160 g de crème sure;
- - 200g de farine;
- - 200 g de sucre;
- - 0,5 cuillère à café sel;
- - 0,5 cuillère à café un soda;
- - 0,5 cuillère à café levure chimique;
- - grosse pomme.
- Pour Streusel:
- - 100 g de noix;
- - 100 g de sucre;
- - 0,5 cuillère à café cannelle;
- - 60g de farine;
- - 60g de beurre.
Instructions
Étape 1
Commençons par faire un streusel ! Utilisez un robot culinaire pour broyer les noix avec de la cannelle et du sucre. Mettez de côté quelques cuillères à soupe du mélange sec et hachez le reste avec de la farine et du beurre froid à un état grossier. Mettre au réfrigérateur.
Étape 2
Sortez à l'avance les œufs et le beurre pour faire la pâte du réfrigérateur - tous les ingrédients pour faire la pâte à gâteau doivent être à température ambiante.
Étape 3
Mettez le four à préchauffer à 170 degrés. Beurrez un moule à cake rectangulaire et tapissez-le de papier cuisson.
Étape 4
Battre le beurre mou. Ajouter tout le sucre et battre à nouveau jusqu'à consistance mousseuse. Le processus de fouettage devrait prendre au moins dix minutes. Ajouter les œufs un par un, en battant à basse vitesse après chaque.
Étape 5
Tamiser séparément la farine avec le bicarbonate de soude, le sel et la levure chimique.
Étape 6
Eplucher et couper la pomme en fines tranches.
Étape 7
Ajouter la moitié de la farine au mélange d'huile, puis la moitié de la crème sure, encore une fois la moitié de la farine et la moitié de la crème sure. Après chaque fois, bien mélanger jusqu'à consistance lisse, lentement et doucement.
Étape 8
Mettre la moitié de la pâte dans le moule préparé, saupoudrer de noix de Grenoble sur le dessus, déposer une couche de tranches de pomme et verser sur le reste de la pâte. Mettre au four pendant 30 minutes.
Étape 9
Sortez le gâteau du four, saupoudrez de streusel et remettez au four environ une demi-heure.
