Les tomates au four s'intégreront parfaitement dans n'importe quel plat salé, que ce soit une sauce pour pâtes ou une garniture à pizza. Alors prenez le temps de faire une si belle pièce!
Il est nécessaire
- - 100 ml d'huile d'olive;
- - basilic frais au goût;
- - sel et poivre au goût;
- - 2 têtes d'ail;
- - des flocons de piment rouge au goût;
- - 25 tomates moyennes.
Instructions
Étape 1
Lavez et séchez les légumes. Chaque tomate doit être coupée en 4 morceaux.
Étape 2
Versez 50 ml d'huile d'olive sur une plaque allant au four, étalez-la sur toute la surface avec un pinceau culinaire en silicone. Mettre les tomates, côté peau vers le bas, sur une plaque à pâtisserie préparée et saupoudrer avec le reste d'huile d'olive sur le dessus.
Étape 3
Ensuite, salez et poivrez les tomates au goût, ajoutez un peu de flocons de piment rouge (facultatif: si vous aimez le piquant !) et des gousses d'ail épluchées. Mettez les tomates au four, préchauffé au minimum (70-100 degrés) pendant 10 heures.
Étape 4
Préparez des bocaux de 2 litres (il est encore mieux de les pré-stériliser). Versez un peu d'huile au fond, puis mettez quelques tomates au four (à ce stade, si vous le souhaitez, vous pouvez en retirer la peau), recouvrez de quelques feuilles de basilic et ajoutez quelques gousses d'ail. Placez à nouveau les tomates et continuez à alterner les couches jusqu'à ce que le récipient soit plein.
Étape 5
Le dessus de l'apéritif doit être versé avec de l'huile aromatique épicée provenant d'une plaque à pâtisserie avec laquelle les légumes ont été séchés. Fermez hermétiquement le bocal avec un couvercle propre et conservez la collation dans un endroit frais.
