Le gâteau sablé aux cerises est un excellent dessert avec une acidité savoureuse. Il est facile et simple à préparer, contient très peu de calories. La polyvalence de la recette est que sa tarte peut être cuite à tout moment de l'année, car les cerises peuvent être consommées fraîches ou congelées.
Il est nécessaire
- - œufs de poule - 5 pièces;
- - sucre cristallisé - 200-250 g;
- - beurre - 200 g;
- - farine - 4 g;
- - vanilline - 10 g;
- - cerise - 700 g.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, nous préparons la pâte, pour cela nous séparons les jaunes des blancs de tous les œufs. Ajoutez du beurre ramolli dans un bol avec les jaunes (vous pouvez le remplacer par de la margarine, l'essentiel est que la teneur en matière grasse soit d'au moins 72%), 1/2 sucre et pétrissez une pâte sablée épaisse. Couvrir le bol avec la pâte d'un film alimentaire et laisser refroidir pendant 30 à 40 minutes.
Étape 2
Maintenant, nous préparons la garniture. Si les cerises sont fraîches, rincez-les plusieurs fois, retirez les graines et mettez-les sur un tamis ou une passoire pour égoutter l'eau restante et l'excès de jus. Si nous utilisons des cerises surgelées, placez le produit semi-fini du sac dans un bol et laissez fondre à température ambiante.
Étape 3
Nous sortons une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four, saupoudrons légèrement de farine. La pâte, sortie du réfrigérateur, est répartie sur le fond du moule de manière à former des côtés d'une hauteur de 1 à 1,5 cm, nous faisons plusieurs perforations dans la pâte avec une fourchette pour que la base soit cuite uniformément. Préchauffer le four à 170-180 degrés, mettre une plaque à pâtisserie avec un fond de tarte et cuire au four pendant un quart d'heure.
Étape 4
Verser les blancs d'œufs dans un bol profond, et fouetter avec un mélangeur, ajouter le sucre restant. La meringue sera meilleure si le sable est versé en petites portions, environ une cuillère à soupe.
Étape 5
Nous retirons la base de la tarte du four, la laissons refroidir un peu, puis mettons la cerise préparée sur la base. Mettez la meringue sur les baies et remettez la tarte au four pendant 15 minutes.
