Délicieux, léger et tendre. C'est exactement ce que sont les biscuits roulés à la meringue et aux noix. Je vous assure que vous ne regretterez pas du tout si vous prenez le temps de préparer ce délice.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - fromage cottage - 200 g;
- - beurre - 200 g;
- - jaunes d'oeufs - 2 pièces;
- - vanille - 1 sachet;
- - sucre - 1 cuillère à soupe;
- - levure chimique pour pâte - 5 g;
- - farine - 2 tasses.
- Meringue:
- - blancs d'œufs - 2 pcs;
- - sucre - 1 verre;
- - jus de citron - 1 cuillère à soupe;
- - noix - 100 g.
Instructions
Étape 1
Mélanger les ingrédients suivants dans un bol en vrac: sucre granulé, vanille, beurre ramolli, ainsi que du fromage cottage et des jaunes d'œufs. Mélangez le tout soigneusement. N'oubliez pas d'ajouter une levure chimique au mélange. Si ce n'est pas le cas, entrez dans le soda éteint avec du vinaigre.
Étape 2
Ajouter la farine pré-tamisée à la masse résultante. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains - elle doit être dure. Ensuite, enveloppez-le avec du film alimentaire et envoyez-le au froid pendant un moment.
Étape 3
Pendant ce temps, faites cuire la meringue. Pour ce faire, mélangez le sucre semoule avec les blancs d'œufs et fouettez. Ajoutez ensuite du jus de citron à ce mélange. Fouetter jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche et ferme.
Étape 4
Diviser la pâte refroidie de manière à former 3 parts égales. Roulez chacun d'eux avec un rouleau à pâtisserie. Appliquer uniformément sur les couches de meringue résultantes et saupoudrer de noix hachées. Ensuite, enroulez-le pour faire un rouleau.
Étape 5
Couvrez la plaque à pâtisserie d'une feuille de parchemin et placez-y respectivement les rouleaux roulés à partir de la pâte. Prenez un couteau et utilisez-le pour faire des coupes obliques à la même distance. Préchauffez le four à une température de 180 degrés et envoyez-y les futurs cookies. Il doit être cuit jusqu'à ce qu'il ait une croûte brun clair.
Étape 6
Casser les produits de boulangerie refroidis en morceaux aux endroits où les coupes ont été faites avec un couteau. Roll cookies aux noix et meringue c'est prêt !
