Les biscuits au pain d'épice existent depuis le 19ème siècle. Sa saveur et son arôme épicés sont originaires de Suède, où il est devenu un plat de Noël populaire. Connaissant la recette des biscuits au pain d'épice, vous pouvez préparer un excellent plat du Nouvel An, décoré selon votre design exclusif. Faire des biscuits au pain d'épice peut être une nouvelle tradition dans votre famille.
Il est nécessaire
- - farine 2 cuillères à soupe;
- - 2 cuillères à café gingembre moulu;
- - 1 cuillère à café cannelle;
- - 1 cuillère à café clou de girofle moulu;
- - 0,5 cuillère à café levure chimique;
- - 100 g de beurre;
- - 1 oeuf;
- - 1 cuillère à soupe. Sahara.
Instructions
Étape 1
Placez les objets dont vous avez besoin sur la table. Le beurre et les œufs doivent être à température ambiante.
Étape 2
Râper le beurre. Il sera donc plus facile de le mélanger avec du sucre, dont un verre doit être ajouté au beurre. Faire la pâte à pain d'épice dans un bol.
Étape 3
Ajouter 1 œuf et continuer à mélanger. Idéal avec un mixeur à portée de main. Ensuite, vous pouvez l'utiliser à basse vitesse, mais vous pouvez vous en tirer avec un fouet ou une fourchette ordinaire. Bien mélanger pendant 5 minutes.
Étape 4
Laisser reposer le mélange de beurre, d'œufs et de sucre pendant 10 minutes à température ambiante.
Étape 5
Maintenant, à travers un tamis, ajoutez 2 tasses de farine au mélange d'huile. Vous ne pouvez pas utiliser de tamis, mais avec lui, la pâte aura une structure plus délicate.
Étape 6
Après la farine, la levure chimique, le gingembre, la cannelle et les clous de girofle sont ajoutés.
Étape 7
La pâte est bien pétrie. Il devrait s'avérer un peu collant à la fin. Il est préférable de le pétrir avec les mains. C'est grâce à la chaleur émanant des mains que la pâte de pain d'épice se révélera d'une consistance uniforme.
Étape 8
Abaisser la pâte en une couche de 5 mm d'épaisseur maximum. Si vous voulez faire du pain d'épice, vous pouvez augmenter l'épaisseur de la pâte. Mais rappelez-vous, plus vous roulez la couche fine, plus le biscuit au pain d'épice sera croustillant.
Étape 9
Si vous avez des moules à emporte-pièce, utilisez-les pour faire des pâtisseries frisées. S'il n'y a pas de moules à portée de main, vous pouvez couper des biscuits au pain d'épice avec un couteau ordinaire. N'importe quelle forme et taille peut être choisie.
Étape 10
Préchauffer le four à 180°C. En mode convection, pour que les biscuits en pain d'épices cuisent, il suffit de les maintenir au four pendant 10 minutes. Vous devez cuire à un niveau moyen.
Étape 11
Après la cuisson, placez les biscuits sur une surface plane. Bien qu'il soit chaud, il est mou et peut se déformer. Mais une fois le biscuit au pain d'épice refroidi, il prendra sa saveur croquante.
Étape 12
Décorez le biscuit de pain d'épice à votre goût. La façon classique de décorer est le glaçage. Pour le préparer, battez 1 blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux, puis versez 150 g de sucre en poudre au travers d'une passoire. Pour un glaçage brillant, ajoutez quelques gouttes de jus de citron. Si vous voulez faire le glaçage d'une certaine couleur, ajoutez du colorant alimentaire à la masse.
Étape 13
Décorez le biscuit de pain d'épice avec du glaçage à l'aide d'une seringue à douille ou d'un sac. Pour éviter que le givrage ne se propage, dessinez d'abord le contour du dessin, seulement après qu'il soit sec, remplissez la partie intérieure.
