"Mimosa", "Olivier", "Crabe", "Grec" - ce sont toutes des salades préférées qui sont préparées dans presque tous les foyers. Pas une seule table de fête ne peut se passer de ces plats, et les décorer de manière magnifique et originale est le rêve de chaque hôtesse. Offrez à vos invités des salades familières d'une nouvelle manière et vous recevrez beaucoup de compliments en conserve.
Salade de mimosa dans des paniers de fromages
Ingrédients:
- 150 g de balaou en conserve;
- 250 g de pommes de terre bouillies;
- 150 g de carottes bouillies;
- 3 œufs de poule bouillis;
- 1 gros oignon;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 180 g de mayonnaise;
- persil;
Pour les paniers:
- 180 g de fromage à pâte dure;
- 3 cuillères à soupe. farine.
Moudre le fromage et incorporer la farine. Blindez 4 galettes fines identiques, placez-les sur du papier sulfurisé huilé et faites fondre au four. Retirez la plaque de cuisson et utilisez une spatule pour séparer les cercles de fromage dès qu'ils prennent un peu. Placez-les sur de larges verres ou bols renversés et réfrigérez pour prendre.
Hacher l'oignon et couvrir d'eau bouillante pendant 10 minutes. Râpez les autres légumes, le fromage et les œufs dans des bols séparés (les blancs et les jaunes séparément). Écrasez le poisson à la fourchette. Récupérez la salade dans des paniers de fromages, disposez et étalez les couches de mayonnaise dans cet ordre: balaous, écureuils, carottes, oignons, pommes de terre et fromage. Saupoudrer le dessus de jaune râpé et décorer de feuilles de persil.
Salade de chevrons Olivier
Ingrédients:
- 300 g de porc bouilli;
- 2 pommes de terre bouillies;
- 1 carotte bouillie;
- 4 œufs de poule bouillis;
- 3 cornichons;
- 1 oignon;
- 200 g de petits pois en conserve;
- 200 g de mayonnaise;
- sel;
- poivre noir moulu;
Pour le dépôt:
- 120 g d'aneth;
- une tranche de poivron rouge;
- quelques graines de grenade.
Faire tremper les oignons émincés dans l'eau chaude pendant quelques minutes. Coupez la viande, les pommes de terre, les carottes, les concombres et les œufs en cubes. Mélanger tous les ingrédients préparés avec des petits pois, assaisonner avec de la mayonnaise, assaisonner avec du poivre et du sel au goût. Déposez le tout sur un saladier plat, vert de préférence, en forme de lame. Répartir les brindilles d'aneth sur le dessus, de la base vers le haut, en formant une sorte de chevron. Coupez une étoile pentagonale dans un morceau de poivron rouge et placez-la dessus, éparpillez les graines de grenade comme des boules sur un arbre.
Salade de "crabe" en tartelettes
Ingrédients:
- 200 g de bâtonnets de crabe;
- 2 œufs de poule bouillis;
- 100 g de riz bouilli;
- 150 g de maïs en conserve sans liquide;
- 3 plumes d'oignon vert;
- 100-150 g de mayonnaise;
- sel;
Pour l'inscription:
- 10-12 tartelettes;
- 50 g de caviar rouge ou imitation.
Hacher finement les bâtonnets de crabe, les oignons verts et les œufs et les placer dans un bol profond. Ajoutez le maïs, le riz, versez avec la mayonnaise, remuez et salez. Remplir les tartelettes de salade et couvrir d'œufs rouges.
Salade "grecque" en brochettes
Ingrédients:
- 100 g de fromage fetax;
- 12 tomates cerises rouges;
- 1 petit concombre;
- 6 grosses olives dénoyautées;
- 2 feuilles de laitue verte;
Pour la sauce:
- 60 ml d'huile d'olive;
- 25 ml de vinaigre balsamique;
Aussi bien que:
- 12 cure-dents ou brochettes.
Laisser les tomates entières, couper la fetaxa en cubes, les olives en moitiés, le concombre en rondelles épaisses. Placez les aliments sur des cure-dents dans le même ordre, placez-les sur un plat plat tapissé de feuilles de laitue et arrosez d'un mélange d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
