Il existe de nombreux desserts incroyablement délicieux que vous pouvez préparer vous-même. Par exemple, des crêpes farcies d'une garniture sucrée, dans la capacité de laquelle l'ingrédient principal sera la poire et la noix, et l'auxiliaire n'est absolument pas de la crème grasse. Le processus de cuisson est un peu laborieux, mais le délicieux dessert en vaut la peine.
Il est nécessaire
- Pour les crêpes:
- - farine 100g
- - oeuf 2 pcs.
- - lait 150 ml
- - une pincée de sel
- Pour remplissage:
- - poire verte 3 pcs.
- - beurre 30g
- - sucre 80g
- - noix 40 g
- - vin de poire 100 ml
- Pour la crème:
- - jaune 2 pcs.
- - sucre 60g
- - farine 30g
- - lait 500 ml
- - le zeste d'un citron
- Pour le glaçage:
- - sucre glace 40 g
- - cannelle en poudre 1 cuillère à café
Instructions
Étape 1
Pelez la poire, coupez-la en fines tranches, placez-la dans la poêle et ajoutez le beurre, le sucre, les noix et le vin. Cuire le mélange à feu vif pendant environ 15 minutes.
Étape 2
Pour préparer la crème, faire bouillir 200 ml de lait avec 20 g de sucre et le zeste de citron. Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre restant, ajoutez la farine et, tout en fouettant, ajoutez le reste du lait froid puis le lait chaud dans la crème.
Étape 3
La masse résultante doit être portée à ébullition jusqu'à ce qu'elle devienne plus épaisse. Dans ce cas, vous devez continuer à battre la crème en continu.
Étape 4
Faire la pâte à crêpes: Mélanger les œufs, le lait, la farine et une pincée de sel. La pâte doit être homogène, sans grumeaux. Cuire des crêpes.
Étape 5
Badigeonner chaque crêpe de crème, recouvrir de tranches de poire, rouler la pâte en quatre et disposer sur un plat de service. Au moment de servir, saupoudrer les crêpes d'un mélange de sucre en poudre et de cannelle.
